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風味嶺邑⑩丨客家蘿卜粄，冬至好味道
俗話說，“冬至大過年”。對東莞客家人來說，冬至不僅是二十四節(jié)氣之一，更是一個隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。每當冬至來臨，東莞客家人聚集的地方便洋溢著喜悅的節(jié)日氣氛。冬至當天，...
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風味嶺邑⑨丨脆皮釀大腸：外酥里嫩，風味獨特
說到吃豬大腸，大嶺山人總會不期然地想起脆皮釀大腸，它以外酥里嫩且不膩而出名，再配上醬料食用而更加美味，可謂是受到了諸多男女老少的青睞。這種地道的大嶺山美食，在梅...
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羨慕！他們居然去吃了東莞南社的九大簋！
今年 城市美食紀錄片《尋味東莞》 讓大家重新認識東莞的美食 也吸引了各地的老饕到東莞覓食 東莞美食的精彩之處 就在于其博取眾長而自成一格 最近，又有美食家來東莞...
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好食光丨一碗麻辣肥腸面 秋末初冬的惹味溫暖
麻辣肥腸面 圖片均記者 李夢穎 攝 燒制肥腸 調(diào)面條作料 煮面條 預備食材 說起和榴蓮一樣讓人又愛又恨的食材，那筆者首先會想到肥腸。不要去管它的由來，只要知道它...
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庭院里的日本料理可以賞櫻花逗錦鯉
東莞各式日料不少，配庭院可以賞美景的就稀缺了。萬江某工業(yè)區(qū)里有家叫一里櫻栩的日料店，開店一年多，長期掛在美食APP日本菜熱門榜上。雖然不在鬧市，也惹來不少吃貨，...
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石龍小竹園創(chuàng)始人葉慶楊：自制食材保品質(zhì) 粵菜創(chuàng)新不停歇
紅彤彤的豬血上躺著顏色鮮亮的辣椒，細碎綠蔥點綴，火紅的辣油鋪開，剛端上桌香氣就撲鼻而來，令人垂涎三尺。用筷子夾一塊豬血，嘗一口就驚艷：這里的豬紅色澤鮮艷，又脆又...
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炸個空心芝麻球 脆糯甜香好滋味
很多地方過年前都有一個習俗，就是“起油鍋，炸煎堆”，希望來年家肥屋潤、金銀滿屋。在東莞，許多人家會炸空心煎堆做賀年食品。 煎堆在不同地區(qū)有不同的做法，比較傳統(tǒng)的...
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一條烏頭魚可以做出哪些美食？看看他們手藝就知道！
秋冬交替時分，烏頭魚膘正肥，肉質(zhì)肥美。一條肥美的烏頭有幾種做法呢？不同的做法又會有點樣的風味呢？一起來“粵菜師傅”烹飪電視大賽第二場鎮(zhèn)街選拔賽長安賽區(qū)了解一下。
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涼拌雞腳、涼拌皮蛋、藤椒雞…… 太二川味涼拌菜 擋不住的誘惑
太二酸菜魚本版圖片均由全媒體記者 李夢穎 攝 藤椒正經(jīng)雞 脆椒小皮蛋 無骨雞爪串 豌雜面 在酸菜魚界，太二出了名的高冷：不拼桌、不外賣、不改辣度，超過4個人就不...
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烤豬蹄 羔羊肉串 鮮甜生蠔 木屋燒烤喝酒擼串的好去處
羊肉串本版圖片均由全媒體記者 李夢穎 攝 烤雞皮 烤豆皮 烤腸 烤雞脆骨 吃燒烤唄？這是我最難拒絕的邀約。常常懷念好友，更是懷念和他們吃燒烤的日子：沿街的燒烤攤...
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