一路飆升的酒店價(jià)格，讓你距離理想中的假期旅行越來(lái)越遠(yuǎn)。
只是糾結(jié)了一個(gè)晚上，那間雙床房就漲了600多元，按照出游四天計(jì)算，成本驟增2500元。你在幾個(gè)在線旅游平臺(tái)之間來(lái)回切換，發(fā)現(xiàn)目的地的酒店就像大學(xué)食堂里的飯菜——不太好吃、談不上性價(jià)比，但也能被一掃而空。紅色的數(shù)字變了又變，醒目而刺眼，你開(kāi)始后悔為什么沒(méi)有早些做出決定，甚至有點(diǎn)想和一起擬定出游攻略的朋友說(shuō)“其實(shí)，在家躺著也挺好的”。
這并不是個(gè)例。如果將酒店的價(jià)格走勢(shì)繪制成一條曲線，五一假期顯然是高峰區(qū)。你或許會(huì)在價(jià)格面前止步，但即使手握酒店預(yù)訂，也未必能如愿以償?shù)嘏c期盼已久的風(fēng)景見(jiàn)面。有用戶發(fā)現(xiàn)，自己提前預(yù)訂的房間被以“滿房”、“裝修”等理由退單，而重新下單的價(jià)格已完全超出預(yù)算。
一時(shí)之間，關(guān)于“酒店刺客”的吐槽不絕于耳，抱怨之余也不乏好奇的聲音——五一酒店價(jià)格到底為什么這么貴？酒店的調(diào)價(jià)機(jī)制又是怎樣的？
01.“離譜”的酒店價(jià)格
從價(jià)格飆升至幾千元、直逼星級(jí)酒店的連鎖快捷酒店，到漲價(jià)8000多元的上海迪士尼樂(lè)園“豪華花園景觀雙床房”，再到99元一晚的“大廳睡沙發(fā)”套餐，這個(gè)五一假期，出游的用戶還未住進(jìn)預(yù)訂的酒店，酒店就已因價(jià)格暴漲“住”在了微博等社交平臺(tái)的熱搜上。
去哪兒平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)顯示，今年五一假期酒店預(yù)訂量達(dá)到2019年同期的1.23倍，熱門(mén)城市TOP10分別為：北京、成都、上海、長(zhǎng)沙、西安、重慶、杭州、武漢、廣州、南京——火爆之外，它們也都是漲價(jià)的“重災(zāi)區(qū)”。
電廠在攜程、去哪兒、飛豬等在線旅游平臺(tái)搜索后發(fā)現(xiàn)，五一假期各地酒店價(jià)格均出現(xiàn)不同程度上漲，與平日相比，少則上浮三至五成，多則要翻三至五倍，其中4月29日至5月1日漲幅最大，尤以熱門(mén)旅游城市景區(qū)周邊為甚。
一位準(zhǔn)備前往哈爾濱游玩的用戶告訴電廠，她預(yù)訂的酒店位于中央大街附近，雙床房不含早餐，價(jià)格上漲約30%?！捌饺绽锊畈欢嗝客?00元，五一假期是400多元，漲得不多。畢竟也是假期出行，漲價(jià)在可接受范圍內(nèi)就還好?！?/p>
但不是所有人都擁有這樣的心態(tài)，特別是當(dāng)他們所面對(duì)的，是價(jià)格堪比星級(jí)酒店的連鎖快捷酒店。以北京前門(mén)附近為例，速8快捷酒店的標(biāo)準(zhǔn)單人房從不足500元/晚漲至超1200元/晚；如家酒店的商務(wù)大床房也由600元/晚左右漲至近1200元/晚，且五一期間各房型房間全部售罄。而在王府井周邊，4月30日漢庭酒店、桔子水晶酒店的大床房?jī)r(jià)格分別突破1100元/晚和1900元/晚，作為對(duì)比，其平日價(jià)格基本在600元/晚至700元/晚；亞朵酒店的高級(jí)大床房已達(dá)2200元/晚，運(yùn)動(dòng)主題房更直逼3200元/晚。
另有計(jì)劃于五月中下旬組織全家去上海迪士尼樂(lè)園游玩的用戶發(fā)現(xiàn)，五一假期迪士尼樂(lè)園酒店玲娜貝兒主題房的價(jià)格已上漲至超5000元/晚，而平日價(jià)格為超3000元/晚?？紤]到價(jià)格和客流量，該用戶選擇錯(cuò)峰出行?！耙皇菨q價(jià)，二是擔(dān)心五一放假這幾天人太多、玩不好?！?/p>
即使選擇去相對(duì)小眾的城市游玩，也逃不掉酒店漲價(jià)的命運(yùn)。山西大同平日價(jià)格在100元/晚的酒店，五一假期直接翻了十倍；遼寧錦州部分快捷酒店的價(jià)格則被用戶吐槽“多住幾天都?jí)蜃鈧€(gè)房了”。一位老家在浙江臨海的用戶感嘆：“不看不知道，一看嚇一跳，真的太夸張了，我們這里只是一個(gè)小城市??！”
“超出2019年同期的預(yù)訂情況”是受訪從業(yè)者的普遍共識(shí)?！叭绻f(shuō)之前是逐漸谷底，那么現(xiàn)在是每天都在天花板，價(jià)格翻倍還一房難求。”一位北京星級(jí)酒店的工作人員說(shuō)道。
盡管供需關(guān)系影響市場(chǎng)價(jià)格稱得上是經(jīng)濟(jì)學(xué)基本常識(shí)，但在驚呼“離譜”的同時(shí)，用戶難免產(chǎn)生這樣的疑問(wèn)：這個(gè)五一，酒店價(jià)格為什么這么貴？
02.漲價(jià)背后的秘密
海南瓊海一家度假兼商務(wù)酒店的工作人員對(duì)電廠表示，從法律層面來(lái)說(shuō)，我國(guó)《價(jià)格法》中規(guī)定的價(jià)格有政府指導(dǎo)價(jià)、政府定價(jià)和市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)幾種，而酒店服務(wù)實(shí)行的是市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，定價(jià)以及調(diào)價(jià)機(jī)制根據(jù)酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本及市場(chǎng)供求狀況計(jì)算并決定。
電廠了解到，通常情況下，酒店價(jià)格主要分為門(mén)市價(jià)、在線旅游平臺(tái)價(jià)、協(xié)議價(jià)等，價(jià)格各有不同。基于自身價(jià)格體系、發(fā)展策略、預(yù)訂情況以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格變化，由酒店收益部門(mén)與市場(chǎng)銷(xiāo)售部門(mén)共同參與定價(jià)。針對(duì)法定節(jié)假日，往往會(huì)提前一個(gè)月進(jìn)行預(yù)判，并即時(shí)做出調(diào)整。
北京東三環(huán)一家商務(wù)酒店的工作人員介紹，存在團(tuán)隊(duì)打底（即用房較多）的前提下，出租率在60%時(shí)，其所在酒店會(huì)根據(jù)房型適當(dāng)上調(diào)價(jià)格，當(dāng)出租率達(dá)到80%，則整體上調(diào)。關(guān)于價(jià)格上調(diào)多少，該工作人員稱：“按照具體公式和規(guī)律，酒店自己琢磨，判斷調(diào)整多少合適，沒(méi)有什么死框框?！?/p>
今年五一假期及前后，旅游、探親等需求旺盛，多地線下展會(huì)密集舉辦。展會(huì)、婚宴、醫(yī)院就醫(yī)、景點(diǎn)游覽等因素直接關(guān)系到周邊酒店的價(jià)格變化。而在供需關(guān)系之外，成本同樣是一個(gè)關(guān)鍵因素。
前述海南瓊海度假兼商務(wù)酒店工作人員舉例，酒店員工在五一假期工作，用工成本自然隨之提高，包括布草洗滌廠等在內(nèi)的酒店相關(guān)衍生產(chǎn)業(yè)也是如此。另外，食品成本、能耗成本同樣需要計(jì)算在內(nèi)。外界只看到酒店上漲的價(jià)格，卻忽略了酒店上游持續(xù)上升的成本。
多位酒店工作人員都提到，調(diào)價(jià)機(jī)制屬于行業(yè)機(jī)密，但同一集團(tuán)下各品牌酒店時(shí)常在內(nèi)部會(huì)議上進(jìn)行磋商，行業(yè)銷(xiāo)售人員也會(huì)長(zhǎng)期保持信息交流。此外，星級(jí)酒店往往具備自有價(jià)格體系和指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，與不設(shè)收益管控的部分經(jīng)濟(jì)型酒店相比，在價(jià)格浮動(dòng)方面更科學(xué)，也更在乎品牌形象與價(jià)值。
然而，部分酒店一路飆升的價(jià)格還是超出了從業(yè)者的想象?！坝行┚频晡逡患倨诘膬r(jià)格實(shí)在太高了，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店價(jià)格調(diào)到1000多元是真不值，可能是被疫情嚇怕了，能撈的就趕緊撈。”前述北京東三環(huán)商務(wù)酒店工作人員說(shuō)道。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院研究員魏翔認(rèn)為，酒店服務(wù)屬于剛性供給，在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法擴(kuò)充房源的情況下，唯有借助漲價(jià)抑制需求沖擊，并覆蓋淡季成本。“經(jīng)濟(jì)學(xué)中有一種說(shuō)法叫‘默契的合謀’，價(jià)格上漲是公開(kāi)行為，旺季一家酒店提價(jià)，其他同行也會(huì)根據(jù)情況加以跟進(jìn)?！彼a(bǔ)充。
但跟進(jìn)的過(guò)程各異。魏翔觀察到，相比于追求特色、強(qiáng)調(diào)口碑、依賴回頭客的中高端單體酒店，一些連鎖快捷酒店的價(jià)格上漲幅度更為明顯。在他看來(lái)，市場(chǎng)對(duì)這些連鎖快捷酒店背后的上市公司，抱有較高的估值修復(fù)預(yù)期。此前，營(yíng)收恢復(fù)已被考慮在內(nèi)，因而今年最重要的是利潤(rùn)回升，價(jià)格上漲無(wú)疑與之密切相關(guān)。“這是一個(gè)財(cái)務(wù)上的策略，主要考慮到投資方、券商對(duì)公司的估值信心，如果黃金周之下利潤(rùn)還是不見(jiàn)起色，估值壓力就太大了?！?/span>
03.“變貴”存在暫時(shí)性
在此背景下，也有城市開(kāi)始對(duì)酒店實(shí)行“控價(jià)”。
比如近期迅速走紅“出圈”的淄博。4月22日，淄博市發(fā)展和改革委員會(huì)、淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布通知指出，2023年五一假期前后，在全市范圍內(nèi)對(duì)賓館酒店客房?jī)r(jià)格實(shí)行漲價(jià)幅度控制措施。按3月1日-3月31日賓館酒店各類(lèi)型客房平均實(shí)際成交價(jià)格（包含線上、線下所有實(shí)際交易結(jié)算金額），上浮超過(guò)50%的，按哄抬價(jià)格行為予以查處。
政府層面介入以調(diào)節(jié)供給、改善服務(wù)，是解決方案之一，另一種是實(shí)行準(zhǔn)入管理。魏翔稱，一些民宿平日關(guān)門(mén)歇業(yè)，只在旺季開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，服務(wù)水平較為低劣，造成的結(jié)果是價(jià)格高而體驗(yàn)差?！叭绻患揖频昴芎芸斓赝顺鍪袌?chǎng)，這不是什么好事，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化準(zhǔn)入管理，避免惡意哄抬價(jià)格的行為?！?/p>
質(zhì)量監(jiān)管上的探索同樣十分必要?！澳銖慕?jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格漲到了五星級(jí)酒店的價(jià)格，那么你的服務(wù)質(zhì)量提升了嗎？用戶是用腳投票的，市場(chǎng)規(guī)律之下無(wú)法限制消費(fèi)，卻可以在這個(gè)方向上做一些工作?！?/span>
魏翔預(yù)計(jì)，未來(lái)用戶的旅游需求將發(fā)生如下分化：一是旅游剛需轉(zhuǎn)向“平替”，具體到酒店行業(yè)即更多地由經(jīng)濟(jì)型酒店承擔(dān)需求；二是城市旅游成為復(fù)興主體，進(jìn)而推動(dòng)鄉(xiāng)村民宿、單體酒店等轉(zhuǎn)型升級(jí)，走向精品化、提振客單價(jià)。
“今年五一假期，經(jīng)濟(jì)型、中端酒店的需求量大大回升，所以一旦它們的價(jià)格漲幅比較大，用戶的感觸就會(huì)更深?！迸c之對(duì)應(yīng)的是，跨省游開(kāi)啟后，遭遇預(yù)訂量滑坡的部分北京郊區(qū)鄉(xiāng)村民宿正在嘗試通過(guò)皮革手作、布藝扎染等文化體驗(yàn)途徑增加附加值，以應(yīng)對(duì)用戶重回多樣化的消費(fèi)選擇。
作為一個(gè)重要的觀測(cè)期，五一假期的市場(chǎng)行情無(wú)疑為接下來(lái)的走勢(shì)提供了參考。前述北京東三環(huán)商務(wù)酒店工作人員透露，今年酒店行業(yè)整體比預(yù)想“好得多”，五一假期“更是超乎想象”。攜程研究院戰(zhàn)略研究中心主任彭涵認(rèn)為，五一假期出行的旺盛需求，在清明節(jié)前就出現(xiàn)了顯著釋放，與前三年大眾更偏向于“節(jié)假日前幾天才下單”存在很大差別。這和今年清明節(jié)只有一天假、長(zhǎng)線旅行需求釋放不足有關(guān)，也代表大眾旅游消費(fèi)信心或許已接近疫情前。
至于五一假期酒店價(jià)格上漲，一方面是由于旺季市場(chǎng)需求量大；另一方面，過(guò)去三年中，我國(guó)酒店業(yè)總供給下降，大量商家退出市場(chǎng)——這是一個(gè)不容忽視的因素。彭涵分析，2023年市場(chǎng)逐步復(fù)蘇，但酒店籌備開(kāi)業(yè)、重新入市都需要時(shí)間——這里的供需差，是酒店今年以來(lái)不斷漲價(jià)的底層邏輯，而今年五一假期，可能只是再次放大了這個(gè)供需差的影響而已。
新加坡可以作為一個(gè)參考。中信證券在去年11月發(fā)布的研報(bào)中指出，新加坡酒店入住率在2021年8月開(kāi)始出現(xiàn)明顯恢復(fù)，整體酒店供給數(shù)量恢復(fù)到2019年水平的時(shí)間為2022年7月，恢復(fù)周期接近一年?！爸灰袌?chǎng)需求存在，酒店‘變貴了’這件事，也許會(huì)陪伴我們很長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)然，無(wú)論出于什么原因，物價(jià)上漲總是需要管理的、不能無(wú)限拔高，這樣才能維護(hù)市場(chǎng)的良好秩序，最終所有商家也能受益?！迸砗f(shuō)道。