2-05-05 15:34:18中國質量新聞網(wǎng)訊（李明澤）近日，中國質量新聞網(wǎng)接到知情人爆料稱，位于鄭州市的益禾堂茶飲某些門店，存在嚴重的食品衛(wèi)生安全問題，本網(wǎng)隨即展開實地調查。
【調查】
過期發(fā)霉食材接著用
4月5日上午，調查人員第一次來到位于鄭州的益禾堂中牟白沙店。調查人員看到，店內工作人員正在給過夜的橙片換標簽以繼續(xù)使用。這是“店內物料保鮮膜一封，第二天照用”的一個縮影，而且其中不乏已經(jīng)“打烊廢棄”的物料——4月5日打烊廢棄的紅豆，封上保鮮膜之后，4月6日繼續(xù)使用；4月5日打烊廢棄的紅玉奶茶，4月6日上午9點多依然在用；店內麻薯、果汁、芋圓等都存在過期現(xiàn)象。
4月6日上午9:26拍攝的隔夜紅豆
在鄭州市新鄭苑陵中學店，一瓶“愛護奶”有兩個標簽——4月9日張貼第一個標簽，保質期到4月11日，隨后被店內工作人員換上新標簽，保質期就延長到了4月14日。
“愛護奶”重復貼標簽
店內一份牛肉干，制作時間為2月23日，3月25日到期，距離調查時間4月12日已過半個月，調查人員看到有工作人員放進奶茶里。對于這一舉動，一名男店員對調查人員表示：“沒事，‘藥’不死人?！闭{查人員問身邊一名女店員敢不敢嘗，她嚴詞拒絕，并表示：“（給）客人（的）怕啥？”
“自己不敢嘗，客人不怕死是吧？”調查人員半調侃半諷刺地問道。這名女店員隨聲附和，“對！”
在長葛文化路益禾堂店，草莓表面發(fā)白繼續(xù)使用。一名女店員在清洗草莓時說：“人家蛋糕店用的草莓比較好，像咱這種（茶飲店），草莓能用就好。”她也知道“草莓再放就要長毛了”。
另一日，調查人員在冰箱的份數(shù)盒里看到已經(jīng)發(fā)霉變質的草莓，問店內工作人員是否還能使用，工作人員表示“能用”，并讓調查人員將草莓放回了放置盒和冰箱。
草莓發(fā)霉變質
此前在接受南方衛(wèi)視采訪時，中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系教授蔣卓勤曾表示，水果含水量豐富，容易滋生微生物，尤其放得時間久了，容易生長霉菌，黃曲霉菌產生的黃曲霉毒素可以損傷肝臟，甚至導致患上肝癌。
多種食材中屢現(xiàn)小蟲
4月7日，在鄭州中牟白沙店，調查人員一早看到昨天封保鮮膜的椰果里有飛蟲，問店內工作人員怎么處理。后者回復：“這是昨天打包時飛進去的，把有小飛蟲的那一塊兒撈出來扔掉，剩下的繼續(xù)用，沒事兒。”
椰果里有小飛蟲
4月12日晚，新鄭苑陵中學店，洋槐蜜凍里有異物，調查人員問店內工作人員怎么處理，得到了同樣的回復：“把有異物那一塊兒撈出來扔掉，其它的正常用?！?/p>
洋槐蜜凍里有蟲子
4月18日下午，在長葛文化路益禾堂店上演同樣一幕。調查人員發(fā)現(xiàn)西柚粒里有蟲子，女店員把有蟲子那部分扔掉后，表示剩下的繼續(xù)用。
西柚粒里有蟲子
晚上，調查人員看到準備售賣的茶飲里有蟲子，連忙告訴身邊的工作人員，一名工作人員將茶飲封口撕開，把蟲子撈出，將茶飲倒入新杯，重新封口售賣。
制作好的茶飲里有蟲子
除了食材中常見異物，益禾堂的門店內還常見蒼蠅亂飛。在長葛文化路益禾堂店，調查人員甚至看到兩只蒼蠅“雙宿雙飛”，不僅在出茶口處，在封口機封口處、封口袋上，還有一些物料瓶子的瓶口處，都有蒼蠅的身影。
蒼蠅在出茶口處亂爬
徒手切檸檬剝葡萄皮
在長葛文化路店，店內工作人員存在不規(guī)范制作奶茶現(xiàn)象——不戴手套切檸檬、芒果和西瓜，切好檸檬片后徒手放入杯中。
店員手拿檸檬切片
切西瓜時，半個西瓜滾下案板，緊貼一旁的抹布，工作人員視若無睹；一大塊西瓜掉進旁邊臟亂的水池里，但工作人員并沒有進行沖洗，直接放進盒中。
削皮西瓜貼著抹布
店內工作人員還不戴手套不洗手，直接手剝葡萄。很多時候，工作人員會把葡萄和抹布放在一起，絲毫不認為有什么問題。當調查人員問及葡萄是否需要清洗時，工作人員回復：“客人吃里邊的果肉，不用洗。”有時候葡萄皮沒有剝干凈，負責清洗的工作人員會倒出來重新剝，并抱怨“葡萄皮貼得非常緊”。
不洗手不戴手套剝葡萄皮
此外，店內工作人員還經(jīng)常將茶壺、煮茶桶放在案板上，之后并不見清洗案板；把手機放在案板上是為了方便刷視頻；店內上崗7天的員工沒有健康證也正常上班……
茶桶手機放案板上
【說法】
律師：違反《食品安全法》相關規(guī)定
針對益禾堂店內的不規(guī)范操作，北京市中聞律師事務所律師閆創(chuàng)表示，使用過期物料、腐爛變質的草莓等都是違反《食品安全法》的行為。如果因飲用不符合食品安全衛(wèi)生標準的奶茶導致消費者受到侵害的，消費者有權要求店鋪經(jīng)營者給予賠償，并要求市場監(jiān)督管理局以及食品安全監(jiān)督管理部門對違法違規(guī)行為給予相應處理。
《食品安全法》第三十三條規(guī)定，食品生產經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：“具有與生產經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度?！?/p>
第四十五條規(guī)定：“食品生產經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?！?/p>
【鏈接】
投訴量不少 曾被指不尊重女性
在黑貓投訴【投訴入口】平臺上，關于益禾堂的投訴有300多條，僅4月份就多達18條，原因主要是飲品中喝出異物，商家不承認，拒絕賠償；店家環(huán)境差；服務態(tài)度差；不退款等。
黑貓投訴截圖
去年7月，一則關于“益禾堂宣傳文案”的話題沖上微博熱搜。益禾堂發(fā)布的視頻顯示，其推出的新品配上“這一大杯夠你三四個秘書喝”“空姐的品質 吉祥村的價格”等宣傳文案，遭到廣大網(wǎng)友抵制，被質疑涉嫌侮辱女性、低俗宣傳，益禾堂緊急致歉。
益禾堂致歉信
公開資料顯示，益禾堂隸屬于武漢熠匯飲科技有限公司，其官網(wǎng)稱品牌創(chuàng)立于2012年，創(chuàng)始人為胡繼紅。其官方網(wǎng)站的企業(yè)愿景號稱“成為一家值得信賴、受人尊敬的連鎖企業(yè)”，并列舉了多項品牌榮譽。企業(yè)自稱核心價值觀為“加盟商第一 快速響應 迎難而上 責任擔當”。
官網(wǎng)榮譽獎項截圖
本網(wǎng)就上述問題致函并多次致電益禾堂方面，接電話的工作人員表示會將問題轉交公司公關部門負責人，但截至發(fā)稿，本網(wǎng)未收到相關回復。