野山椒去骨鳳爪檢出防腐劑超標(biāo)，怪味胡豆檢出酸價(jià)超標(biāo)，頤胃餅檢出鋁的殘留量超標(biāo)……日前，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第58號食品安全抽檢通告，經(jīng)過對1806批次樣品的抽檢，共檢出不合格樣品29批次，其中涉及多款休閑食品。
此次抽檢涵蓋餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品(7.240, -0.11, -1.50%)、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料等26類食品。
根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格。目前，市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》要求，對不合格產(chǎn)品依法啟動查處工作，同時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格產(chǎn)品情況
（一）璧山區(qū)尹友食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱江西怡鮮食品有限公司生產(chǎn)的蒸奶香蛋糕，經(jīng)重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。江西怡鮮食品有限公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請復(fù)檢，經(jīng)重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院復(fù)檢維持初檢結(jié)論。
（二）重慶燕莎食品有限公司生產(chǎn)的野山椒去骨鳳爪（輻照食品），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（三）銅梁區(qū)巴川街道辦事處水井巷29號附63號李永英銷售的生花生，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（四）重慶紅鼎記食品有限公司生產(chǎn)的重慶怪味胡豆，酸價(jià)（以脂肪計(jì)KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（五）重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司李渡店銷售的河粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司。
（六）北碚區(qū)二郎神食品經(jīng)營店銷售的、標(biāo)稱重慶市斟品酒廠生產(chǎn)的紅高粱酒（散裝），酒精度不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（七）璧山區(qū)肖世碧食品店銷售的干香菇，水分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院。
（八）北碚區(qū)好又多百貨超市銷售的薄豆干，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（九）璧山區(qū)來鳳街道來鳳綜合農(nóng)貿(mào)市場1號攤位徐平銷售的辣椒，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（十）大渡口區(qū)華衛(wèi)軒副食糧油經(jīng)營店銷售的黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì) KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站）。
（十一）大渡口區(qū)華衛(wèi)軒副食糧油經(jīng)營店銷售的干銀耳，水分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站）。
（十二）大渡口區(qū)春暉路街道秀水麗苑5棟負(fù)一層6號李應(yīng)銷售的黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì) KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站）。
（十三）重慶永輝超市有限公司南岸區(qū)奧園城市天地分公司銷售的黃皮美人椒（辣椒），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院。
（十四）重慶美通食品有限公司委托重慶怡心食品有限公司生產(chǎn)的土豆粉，鋁的殘留量（干樣品 以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（十五）豐都縣小菊白酒加工坊生產(chǎn)的高粱酒，總酯（以乙酸乙酯計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所。
（十六）渝北區(qū)趙春玲餐飲店使用的復(fù)用土碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。
（十七）渝北區(qū)媛妹餐飲店使用的塑料碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。
（十八）漢廷臻坊（重慶）大健康管理有限責(zé)任公司委托重慶九九制膳食品有限公司生產(chǎn)的頤胃餅，鋁殘留量（干樣品 以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（十九）潼南區(qū)宏新酒廠生產(chǎn)的白酒，總酯（以乙酸乙酯計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市永川食品藥品檢驗(yàn)所。
（二十）重慶亨樂西餐食品有限公司生產(chǎn)的肉粒醬，鉻（以Cr計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（二十一）兩江新區(qū)壹宴餐廳銷售的小米辣，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為合肥海關(guān)技術(shù)中心。
（二十二）兩江新區(qū)壹宴餐廳銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為合肥海關(guān)技術(shù)中心。
（二十三）渝北區(qū)益源香餐館使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。
（二十四）豐都縣云隆酒廠生產(chǎn)的高粱酒，總酯（以乙酸乙酯計(jì)）不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所。
（二十五）忠縣忠州街道巴王農(nóng)貿(mào)市場169號袁春花銷售的豬肝，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（二十六）忠縣忠州街道巴王農(nóng)貿(mào)市場169號袁春花銷售的豬肉，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（二十七）開州區(qū)錦怡食品廠生產(chǎn)的冰薄餅（烘烤類糕點(diǎn)），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（二十八）合川區(qū)鹽井綜合市場陳加喜銷售的茄子，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（二十九）合川區(qū)鹽井綜合市場陳加喜銷售的芹菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
上游新聞記者 陳富勇/文 劉玲/封面制圖