中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)11月3日訊（記者鐘文鑫） 據(jù)上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，近日，上海奈雪餐飲管理有限公司南京西路分公司因銷售過(guò)期蛋糕，被上海靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款5萬(wàn)元，并沒(méi)收違法所得9.26元。
行政處罰決定書顯示，經(jīng)查，消費(fèi)者于2021年9月4日晚20：22通過(guò)“奈雪の茶”微信點(diǎn)單小程序在上海奈雪餐飲管理有限公司南京西路分公司購(gòu)買霸氣葡萄罐子蛋糕一個(gè)，標(biāo)簽上保質(zhì)期為2021年9月3日晚23：59，至購(gòu)買當(dāng)日已超過(guò)保質(zhì)期。涉案預(yù)包裝蛋糕由奈雪の茶品牌總公司深圳市品道餐飲管理有限公司以冷凍狀態(tài)于2021年8月27日配送至當(dāng)事人店鋪，冷凍狀態(tài)涉案蛋糕的生產(chǎn)日期為2021-07-14，保質(zhì)期至2021-10-12。由當(dāng)事人自行解凍后打印標(biāo)簽對(duì)外出售，但當(dāng)事人未對(duì)解凍后蛋糕的上市數(shù)量和銷售數(shù)量建立食品安全管理制度。
現(xiàn)已查明，當(dāng)事人于2021年9月2日早晨7：11分開始解凍涉案蛋糕，解凍須12個(gè)小時(shí)，于9月2日晚19：11完成解凍，即標(biāo)簽的上市時(shí)間21-09-0219：11。完成解凍后的涉案蛋糕，保質(zhì)期至第二天的24：00前，即標(biāo)簽上的保質(zhì)期21-09-0323：59。涉案過(guò)期霸氣葡萄罐子蛋糕售價(jià)人民幣26元/個(gè)，進(jìn)價(jià)人民幣16.74元/個(gè)，共銷售1個(gè)，獲利人民幣9.26元（26-16.74=9.26元），無(wú)剩余待售過(guò)期的解凍后的蛋糕。
上海靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，上海奈雪餐飲管理有限公司南京西路分公司上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十四條第一款、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（二）項(xiàng)、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)，決定對(duì)其處以5萬(wàn)元罰款，沒(méi)收違法所得9.26元并警告。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十四條第一款：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（二）項(xiàng)：違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)：違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（五）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑。
天眼查顯示，上海奈雪餐飲管理有限公司成立于2017年，注冊(cè)資本100萬(wàn)人民幣，系深圳市品道餐飲管理有限公司全資子公司。
據(jù)深圳市品道餐飲管理有限公司網(wǎng)站介紹，公司旗下品牌奈雪的茶創(chuàng)立于2015年，總部位于廣東省深圳市。截至2020年12月，奈雪的茶已在全國(guó)70個(gè)城市擁有近500家門店。公開資料顯示，2021年6月30日，奈雪的茶在港交所掛牌上市。
中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn)，7月23日，上海市虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托的上海市酒類食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心有限公司對(duì)上海奈雪餐飲管理有限公司東長(zhǎng)治路店現(xiàn)制現(xiàn)售的金色山脈寶藏茶進(jìn)行無(wú)菌采樣方式抽樣，發(fā)現(xiàn)被抽樣的金色山脈寶藏茶的菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合 DB31/2007-2012《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)制飲料》要求，檢驗(yàn)結(jié)論均為不合格。上海奈雪餐飲管理有限公司東長(zhǎng)治路店因違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成了經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，被上海市虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款5000元，并沒(méi)收違法所得25元。