食品包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，是我們?nèi)粘Ｙ?gòu)買食品過(guò)程中最關(guān)注的信息。
特別是肉類食品，如果超過(guò)保質(zhì)期會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量滋生，致使蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，甚至?xí)a(chǎn)生毒素，誤食容易造成感染性的腸道疾病等。
曾有媒體報(bào)道，湖南醴陵8歲的女孩因食用熱狗導(dǎo)致頭暈無(wú)力，病情危重，專家會(huì)診判斷為肉毒桿菌中毒。
據(jù)了解，肉毒桿菌多存在于腐敗肉制品中，是目前公認(rèn)的最毒的致死毒素，十億分之三克即可使人發(fā)病，一微克就能致人死亡。
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條明令禁止“用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑”。
但依然有企業(yè)將私利凌駕于人民群眾生命安全之上，漠視法律，故意篡改臨近保質(zhì)期及超過(guò)保質(zhì)期食品的生產(chǎn)日期，最終被市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)懲。
2月19日，最高人民檢察院、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和國(guó)家藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布15個(gè)落實(shí)食品藥品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求專項(xiàng)行動(dòng)典型案例中，有一起篡改食品生產(chǎn)日期的案件。
“再狡猾的狐貍，
也逃不過(guò)獵人的眼睛”
2019年8月，上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到舉報(bào)，反映上海和亦食品有限公司涉嫌篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期。
由于舉報(bào)人無(wú)法提供更多更準(zhǔn)確的信息，松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組成調(diào)查組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)排摸。
摸排中發(fā)現(xiàn)企業(yè)在相對(duì)隱蔽的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)通過(guò)錯(cuò)時(shí)的方式進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)區(qū)域從里面反鎖并安裝了監(jiān)控，稍有驚動(dòng)便可能導(dǎo)致證據(jù)的滅失。
調(diào)查組仔細(xì)分析了生產(chǎn)車間廠房平面圖，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)掌握當(dāng)事人的生產(chǎn)時(shí)間、人員、規(guī)律等情況，制定了完備的調(diào)查方案。
2019年8月7日8時(shí)，在企業(yè)員工開(kāi)門傾倒垃圾的時(shí)，執(zhí)法人員兵分兩路，快速出擊，在企業(yè)的外包裝間發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員正在使用抹布和噴碼機(jī)清洗劑擦拭“奶酪熏腸”上的生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)：2019/4/17，同時(shí)用噴碼機(jī)進(jìn)行重新噴碼，噴碼機(jī)字樣顯示為2019/08/07A1，兩者字體、字號(hào)完全一致。
松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局當(dāng)日對(duì)企業(yè)立案調(diào)查，查扣違法生產(chǎn)的食品和用于篡改生產(chǎn)日期的噴碼機(jī)、清洗劑、不干膠貼紙、抹布等工具設(shè)備，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作人員進(jìn)行逐一詢問(wèn)。
經(jīng)查，上海和亦食品有限公司為延長(zhǎng)產(chǎn)品銷售期限，從2019年8月1日起，對(duì)積壓的臨近保質(zhì)期以及已經(jīng)過(guò)期的奶酪熏腸等產(chǎn)品篡改生產(chǎn)日期，截至案發(fā)，共篡改奶酪熏腸生產(chǎn)日期1487包，德式經(jīng)典煎腸3757包，德式圖林根煎腸441包，德式紐倫堡煎腸698包，貨值金額177081元，已銷售生產(chǎn)日期被篡改的德式經(jīng)典煎腸54包。
呼應(yīng)社情民意
體現(xiàn)法治精神
該案違法行為危害性大、隱蔽性強(qiáng)、主觀故意明顯。
該企業(yè)在暗地里從事違法行為，還特意精心設(shè)計(jì)了一條逃避監(jiān)管的路線，從選擇違法生產(chǎn)的地點(diǎn)、生產(chǎn)時(shí)間（非上班時(shí)間段）、生產(chǎn)人員到出貨的方式途徑，都經(jīng)過(guò)事先詳細(xì)的計(jì)劃和安排，存在明顯的主觀故意。
案發(fā)后，上海和亦食品有限公司對(duì)已出廠銷售的54包德式經(jīng)典煎腸全部召回。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
當(dāng)事人篡改臨近保質(zhì)期及超過(guò)保質(zhì)期食品的生產(chǎn)日期的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條的規(guī)定，松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條，吊銷該企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，沒(méi)收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品及工具、設(shè)備等，并處罰款301萬(wàn)元。
該案經(jīng)過(guò)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局、松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局兩級(jí)局長(zhǎng)辦公會(huì)議集體討論，嚴(yán)格落實(shí)最高人民檢察院、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于聯(lián)合開(kāi)展落實(shí)食品藥品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求專項(xiàng)行動(dòng)的通知》要求，準(zhǔn)確定性合理裁量，對(duì)當(dāng)事人予以從重處罰，吊銷食品生產(chǎn)許可證并處罰金，呼應(yīng)了社情民意，體現(xiàn)了法治精神。