大家在購(gòu)買加工食品的時(shí)候，總是要看一下它的保質(zhì)期，保質(zhì)期新鮮才買回家。商場(chǎng)總會(huì)有一些促銷打折活動(dòng)，把一些臨近保質(zhì)期的食物便宜賣出。很多人就在這上面猶豫不決，不知道這些食物是否安全，猶豫之間就容易進(jìn)入一些誤區(qū)，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下。
對(duì)于食品保質(zhì)期會(huì)存在哪些誤區(qū)呢？
1、保質(zhì)期是絕對(duì)的，過期一天也不能吃
在很多人眼里食物的保質(zhì)期是非常絕對(duì)的，保質(zhì)期的前一天能吃，保質(zhì)期后哪怕只過了一天也不能吃。其實(shí)事情并不是絕對(duì)的，食物不會(huì)在一天之內(nèi)發(fā)生質(zhì)的變化，而是慢慢的變化。所以在判斷食物是否能吃的時(shí)候，不能只看保質(zhì)期，雖然保質(zhì)期是一個(gè)非常重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)，但是世事無(wú)絕對(duì)，還是要留心食物的狀態(tài)。
2、保質(zhì)期里的食物是絕對(duì)安全的
很多人一看食物沒有過保質(zhì)期就能放心的吃，這一點(diǎn)和上一點(diǎn)一樣，都是過于絕對(duì)的，都是不正確的想法。保質(zhì)期只是其中一方面，還有很多因素會(huì)影響到食品安全，比如說(shuō)食物過早的腐爛，再比如說(shuō)因?yàn)闆]有儲(chǔ)存好還是提前的變質(zhì)，再比如說(shuō)袋子沒有包裝好，出現(xiàn)漏氣的情況等等。在拿到實(shí)物的時(shí)候，不僅要看保質(zhì)期，還要看食物的狀態(tài)，看一下外觀，聞一下氣味，嘗一下滋味，看有沒有異常的狀況。
3、保質(zhì)期越久說(shuō)明防腐劑越多
不同的人有不同的購(gòu)物習(xí)慣，有的人喜歡買保質(zhì)期短的食物，認(rèn)為保質(zhì)期短，防腐劑肯定放的少，其實(shí)這是一種誤區(qū)。有一些食物沒有放防腐劑，也更加容易儲(chǔ)存，比如說(shuō)蜂蜜。有一些食物則是因?yàn)樯a(chǎn)過程技術(shù)比較先進(jìn)，更加的耐存，不一定是放了很多的防腐劑。所以把保質(zhì)期作為衡量防腐劑多少的這一觀點(diǎn)，并不科學(xué)。
4、食物放進(jìn)冰箱就不會(huì)壞
有一些不帶包裝的食物，沒有保質(zhì)期這一說(shuō)。很多人認(rèn)為把食物放進(jìn)冰箱，食物就不會(huì)變質(zhì)，這是不正確的想法。冰箱并不是萬(wàn)能的，它只能延長(zhǎng)食物的儲(chǔ)存時(shí)間，并不是一直不會(huì)讓食物變質(zhì)。而且有些食物本身就不適合放進(jìn)冰箱，放進(jìn)冰箱里會(huì)加快它的腐爛。
為了避免吃壞身體，大家要正確認(rèn)識(shí)食品的保質(zhì)期。對(duì)保質(zhì)期內(nèi)的食品也要多留個(gè)心眼，對(duì)臨期或過期的食品既不要浪費(fèi)也不要過于僥幸，總之，多留心觀察，一旦出現(xiàn)異狀也要盡快處理！