枸杞作為“藥食同源”的代表性品種，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品等領(lǐng)域?！氨乇锱蓁坭健笔遣簧偃说摹梆B(yǎng)生小習(xí)慣”。
然而， 看起來(lái)顆粒飽滿(mǎn)、鮮艷紅亮的枸杞，背后卻隱藏著不為人知的秘密，有著巨大的食品安全隱患，威脅消費(fèi)者身體健康。
枸杞商戶(hù)違規(guī)添加焦亞硫酸鈉
有商戶(hù)稱(chēng)“不加就會(huì)虧錢(qián)”
青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市生長(zhǎng)出的枸杞因顆粒大且飽滿(mǎn)、色澤鮮紅、果肉厚實(shí)、含糖量高等優(yōu)勢(shì)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。然而有知情人表示，這里有些廠(chǎng)家、商戶(hù)在生產(chǎn)枸杞的過(guò)程中存在使用焦亞硫酸鈉進(jìn)行“提色增艷”的情況。
《海西蒙古族藏族自治州促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》里明確規(guī)定，生產(chǎn)、加工枸杞及其產(chǎn)品過(guò)程中，禁止使用焦亞硫酸鈉及其替代品。
《財(cái)經(jīng)調(diào)查》記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的商戶(hù)為了把品相不好的枸杞也賣(mài)出去，動(dòng)起了用焦亞硫酸鈉增色的歪心思。在一些特殊的商鋪中，記者找到了“亞鈉枸杞”。
在格爾木種植枸杞的河西農(nóng)場(chǎng)，正值格爾木枸杞的成熟季。商戶(hù)們熱情又健談，但對(duì)于使用焦亞硫酸鈉的問(wèn)題，卻不約而同地拒不承認(rèn)。 面對(duì)記者的詢(xún)問(wèn)，原本熱情又健談的商戶(hù)，聽(tīng)到焦亞硫酸鈉的名字卻突然變得警覺(jué)，三緘其口。
隨著到水渠邊沖洗枸杞的商戶(hù)越來(lái)越多，有人竟當(dāng)著記者的面拆開(kāi)了一袋焦亞硫酸鈉，毫不避諱地對(duì)枸杞進(jìn)行加工。慢慢熟悉之后，商戶(hù)才向記者透露添加此物的原因。
商戶(hù)們對(duì)于焦亞硫酸鈉不能隨意添加的規(guī)定心知肚明，但為了賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，又都不約而同地添加這種化學(xué)制劑。
記者在與商戶(hù)的交談中得知，頭茬和二茬枸杞不用使用太多焦亞硫酸鈉，加多了容易顯得假。三茬枸杞成熟時(shí)，天氣轉(zhuǎn)涼，需要大量使用焦亞硫酸鈉才能保證枸杞外觀(guān)艷麗。
商戶(hù)透露，枸杞中加入焦亞硫酸鈉的根本目的是把品相不好的枸杞賣(mài)出去，多賺錢(qián)?！奥端亓?，枸杞顏色發(fā)暗，沒(méi)人收購(gòu)，種那么多枸杞就白種了。”
有商戶(hù)稱(chēng)，自己賣(mài)枸杞第一年沒(méi)放焦亞硫酸鈉，覺(jué)得對(duì)身體不好，那年便少賣(mài)了2萬(wàn)多元，“第二年不管了，人家都放，我還不放嗎？”有商戶(hù)坦言，他們都知道焦亞硫酸鈉不讓加，格爾木市也每年都查，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)不加會(huì)虧錢(qián)，干脆也開(kāi)始放焦亞硫酸鈉了。
工業(yè)硫磺熏得記者呼吸困難、淚流滿(mǎn)面
甘肅省靖遠(yuǎn)縣“硫超標(biāo)”枸杞不為人知的一面
《財(cái)經(jīng)調(diào)查》記者來(lái)到甘肅省靖遠(yuǎn)縣，這里的枸杞種植面積大約有28萬(wàn)畝，遍布全縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。記者在被稱(chēng)為“枸杞小鎮(zhèn)”的五合鎮(zhèn)市場(chǎng)上聽(tīng)到了另一個(gè)新詞匯——硫磺。“ 硫磺熏的那個(gè)貨才紅得好看 ”。
商戶(hù)們深知被硫磺熏過(guò)的枸杞對(duì)人體有害。
在甘肅省靖遠(yuǎn)縣的村莊里，商戶(hù)們表示，新鮮的枸杞摘下來(lái)后，也要先用“亞鈉堿水”洗過(guò)一遍，這樣曬出來(lái)的果子才會(huì)鮮亮好看。但要是一下雨，即使是焦亞硫酸鈉洗過(guò)的枸杞，品質(zhì)也很難保證。這時(shí)，就只能用殺手锏——熏硫磺。
除了下雨之外，8月份甘肅的氣溫就很低了，溫度低、陽(yáng)光不好也會(huì)影響枸杞的品質(zhì)，解決辦法還是熏硫磺。有些商戶(hù)為了節(jié)省成本會(huì)選用工業(yè)硫磺。
工業(yè)硫磺不能用作食品加工。固體工業(yè)硫磺，有塊狀、粉狀、粒狀和片狀等，呈黃色或者淡黃色。硫磺有毒，且含有大量的砷，人一旦食用，很容易造成腎功能不全及衰竭、多發(fā)性神經(jīng)炎、肝功能損害。
記者在一戶(hù)村民的門(mén)口空地上，發(fā)現(xiàn)了收購(gòu)枸杞的商戶(hù)搭建起的塑料棚子。深夜，記者靠近塑料棚，掀開(kāi)簾子，發(fā)現(xiàn)棚內(nèi)地上已經(jīng)完全被染成了黃色。
僅僅挑開(kāi)一個(gè)口，就瞬間吸入了大量刺激性氣體，呼吸困難、淚流不止 。開(kāi)簾通風(fēng)后，記者才進(jìn)入棚子，發(fā)現(xiàn)了被熏制后的枸杞。天亮后，這個(gè)棚子就被拆掉了。
過(guò)了一天的凌晨，記者又在馬路對(duì)面發(fā)現(xiàn)了一個(gè)濃煙滾滾、散發(fā)著刺鼻氣味的熏制棚。
下午再去查看時(shí)，棚子的塑料布也已經(jīng)被拆掉了，幾十板枸杞正在散發(fā)水分和氣味，等待進(jìn)入旁邊的大棚進(jìn)行晾曬。
村里一些偶爾參與枸杞熏制的村民也坦言，他們一般都是下午搭棚、晚上熏制、第二天白天晾曬。
夜幕下多處可見(jiàn)的熏制棚，已經(jīng)成了白茨林村的一景，熏制收購(gòu)上來(lái)的枸杞，似乎也成了枸杞豐收季各路商戶(hù)的一種習(xí)慣。
除了白茨林村，在甘肅省靖遠(yuǎn)縣東升鎮(zhèn)的東興村記者也發(fā)現(xiàn)了熏制棚。路邊的枸杞晾曬大棚里，只要稍微靠近，就會(huì)被刺鼻的味道嗆到，難受不已。
在這里，商戶(hù)們用硫磺熏枸杞的行為可謂是明目張膽，大袋的工業(yè)硫磺，非常顯眼地?cái)[放在院子里。
而在甘肅省靖遠(yuǎn)縣的靖安鄉(xiāng)，有商戶(hù)直接把熏制棚搭建在了農(nóng)戶(hù)的院子里，甚至毫不掩飾他賣(mài)的就是硫磺枸杞。
直到八月底，用工業(yè)硫磺熏制枸杞的行為，每天都在靖遠(yuǎn)縣的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)上演，白天采摘、下午搭棚、晚上熏制、第二天晾曬……
別讓枸杞丟掉“美名”！
解決產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)難點(diǎn)才是當(dāng)務(wù)之急
這些用工業(yè)硫磺熏制的枸杞，究竟賣(mài)到了哪里？《財(cái)經(jīng)調(diào)查》記者走訪(fǎng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)發(fā)現(xiàn)，商戶(hù)們表示，這些硫磺枸杞有的進(jìn)了火鍋店、小藥鋪，有的進(jìn)了茶包，還有的被制成了枸杞酒。
記者隨后將在靖遠(yuǎn)縣購(gòu)買(mǎi)到的枸杞樣本，送到了寧夏國(guó)際枸杞交易中心質(zhì)量檢測(cè)站進(jìn)行了檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，記者送檢的11個(gè)枸杞樣本，依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》檢驗(yàn)得出：所檢二氧化硫項(xiàng)目不符合《DBS64/64001-2022》規(guī)定，根據(jù)每公斤小于等于100毫克的判定限值，判定結(jié)果全部不合格。
對(duì)于涉嫌違法使用工業(yè)硫磺熏制食品的加工戶(hù)，一經(jīng)查實(shí)，將移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任?。
2019年11月青海省海西蒙古族藏族自治州出臺(tái)施行了高于國(guó)標(biāo)的地方標(biāo)準(zhǔn)，為的是打造更好的青海品牌。而甘肅，也是多年多次地出臺(tái)培育地方枸杞種植加工產(chǎn)業(yè)的文件法規(guī)，目的也是為了增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，鞏固夯實(shí)地方農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)。
我們希望主管部門(mén)，地方政府及時(shí)出手，管住這些伸向枸杞產(chǎn)地的“黑手”，切實(shí)保護(hù)好消費(fèi)者的權(quán)益和農(nóng)戶(hù)的利益，不要讓個(gè)別的無(wú)良商戶(hù)，砸了農(nóng)民增收的鍋，傷了消費(fèi)者的心，害了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。