11月5日晚間，海底撈在港交所發(fā)布公告稱，于檢討其門店的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)后，本集團(tuán)決定調(diào)整門店擴(kuò)張規(guī)劃決策。本公司董事會(huì)（「董事會(huì)」）謹(jǐn)此宣布，本集團(tuán)已決定在2021年12月31日前逐步關(guān)停300家左右客流量相對(duì)較低及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不如預(yù)期的海底撈門店（其中部份門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開，休整周期最長(zhǎng)不超過兩年）。本公司不會(huì)裁員并會(huì)于本集團(tuán)內(nèi)妥善安頓該等門店的員工。
此外，為改善本集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)，董事會(huì)決定開展由執(zhí)行董事、副首席執(zhí)行官楊利娟女士負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)的啄木鳥計(jì)劃。該計(jì)劃的主要內(nèi)容包括：
持續(xù)關(guān)注經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳的門店，包括海外門店，并相應(yīng)采取改善措施。
重建并強(qiáng)化本集團(tuán)部份職能部門，并恢復(fù)大區(qū)管理體系。
在科學(xué)考核各部門的前提下，持續(xù)向員工傳達(dá)企業(yè)文化及雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，并大力倡導(dǎo)愛和信任為核心的奉獻(xiàn)精神。
適時(shí)收縮集團(tuán)的業(yè)務(wù)擴(kuò)張計(jì)劃。若本集團(tuán)海底撈門店的平均翻臺(tái)率低于4次╱天，原則上不會(huì)規(guī)?；_設(shè)新的海底撈門店。
截至11月5日收盤，海底撈股價(jià)報(bào)21.05港元，總市值1149億港元。
2018年9月26日，餐飲“航母”海底撈在港交所掛牌，發(fā)行價(jià)為17.8港元/股，盤中一度飆升至19.64港元/股，市值摸高1000億港元。至2021年2月，海底撈股價(jià)達(dá)到歷史新高的85.75港元/股，總市值曾一度接近4700億港元。
但隨后，海底撈股價(jià)一路走跌，近期甚至呈現(xiàn)加速下跌態(tài)勢(shì)。截至目前，海底撈股價(jià)年內(nèi)已跌幅達(dá)75%，市值蒸發(fā)3500億港元。