新京報(bào)訊（記者 王萍）廣州老字號(hào)大同酒家被曝筷子“掉色”，用白紙巾擦拭會(huì)出現(xiàn)不明的黑色污跡。商家稱系清洗筷子時(shí)消毒液濃度增加、浸泡時(shí)間加長(zhǎng)導(dǎo)致。1月11日下午，新京報(bào)記者致電大同酒家了解情況，工作人員稱不清楚此事，“負(fù)責(zé)人現(xiàn)在下班了?！?/p>
據(jù)報(bào)道，近日有消費(fèi)者在位于廣州中天購(gòu)物城的大同酒家就餐，發(fā)現(xiàn)這里使用的筷子用餐巾紙一擦，竟然出現(xiàn)不明的黑色污跡。隨后消費(fèi)者向服務(wù)員反映，最終大同酒家為其做出免單的處理。該店一位店員稱，問(wèn)題已經(jīng)向總部反映，初步懷疑是餐具消毒過(guò)程導(dǎo)致，“因?yàn)橄疽哼^(guò)多了，我們要監(jiān)督好消毒液的量?！边@名店員還表示，“重新?lián)Q一批筷子，看看能不能解決這個(gè)問(wèn)題?！?/p>
大同酒家廚房負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)稱，疫情期間在消毒方面加強(qiáng)了力度，浸泡筷子時(shí)間加長(zhǎng)，消毒液濃度也增加了，所以導(dǎo)致筷子表面有輕微掉色。同時(shí)也出示了這批筷子的檢測(cè)合格證，稱不會(huì)對(duì)顧客的安全造成影響，并承諾對(duì)舊筷子全部進(jìn)行清理，在消毒方面也會(huì)針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行適當(dāng)改善。
新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，筷子“掉色”問(wèn)題并不鮮見(jiàn)。2015年，一位消費(fèi)者在蓉和小廚晶融匯店吃飯，手被店內(nèi)的筷子染黑。該店店員當(dāng)時(shí)解釋稱，這種筷子是密胺筷子，因?yàn)槭撬芰掀焚|(zhì)所以掉色是正?，F(xiàn)象。
1月11日下午，新京報(bào)記者致電大同酒家，一位工作人員表示自己是“新來(lái)的，并不清楚這件事”，且“店內(nèi)的負(fù)責(zé)人現(xiàn)在下班了?！痹摰晔褂玫目曜邮欠駷槊馨凡途撸浾唠S后又多次致電大同酒家，該門店電話未再有接聽(tīng)。
一位餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，很多餐廳使用的塑料碗筷為密胺餐具，從網(wǎng)上視頻曝光的大同酒家內(nèi)容看，疑似為密胺餐具，“合格的密胺餐具可以放心使用。而生產(chǎn)工藝差、不合格的密胺餐具，容易釋放有害物質(zhì)。”密胺餐具使用過(guò)程中仍然需要避免強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、超高溫環(huán)境。新京報(bào)記者了解到，目前已有餐飲企業(yè)淘汰了密胺餐具，使用具有更高硬度、耐磨性強(qiáng)并添加抗菌銀離子的合金抗菌筷。