深燃（shenrancaijing）原創(chuàng)
作者 | 蘇琦
編輯 | 金玙璠
2020年已經(jīng)過(guò)去四分之三，往年民宿酒店的必爭(zhēng)之地——十一黃金周，今年卻沒(méi)有想象中那么熱鬧。
今年國(guó)慶節(jié)難得與中秋節(jié)雙節(jié)“合體”，有了難得的8天假期。9月2日，國(guó)慶長(zhǎng)假火車(chē)票正式開(kāi)售，9月30日和10月1日出發(fā)的多趟列車(chē)車(chē)票當(dāng)即售罄。
與車(chē)票的火熱相比，這屆民宿的十一黃金周可謂旱的旱死，澇的澇死。
受云南瑞麗疫情反復(fù)的影響，西雙版納、麗江等地的民宿無(wú)人問(wèn)津。當(dāng)?shù)赜忻袼蘩习灞硎?，今年十一的網(wǎng)上訂單量不到10個(gè)，價(jià)格也比往年低了一半。
部分民宿因?yàn)樗诔鞘械幕謴?fù)情況不錯(cuò)，迎來(lái)了訂單大爆發(fā)，比如校園訂單接到手軟的杭州民宿老板，十一訂單量比五一翻了將近三倍，比去年同期多了將近一倍，還有位于網(wǎng)紅城市長(zhǎng)沙的民宿，十一入住率比五一高出30%，甚至比去年同期還高。
不管民宿訂單量是熱是冷，價(jià)格都還沒(méi)恢復(fù)。麗江一家民宿以前旺季房間不愁賣(mài)，今年連房租錢(qián)都沒(méi)賺出來(lái)，就連訂單大爆發(fā)的長(zhǎng)沙民宿，受當(dāng)?shù)卣麄€(gè)酒店行業(yè)的行情影響，價(jià)格也比往年低。不少民宿商家反饋，十一訂單量雖較五一有所上漲，但價(jià)格依舊賣(mài)不上去。
受訪(fǎng)者供圖
今年顧客在心態(tài)上也發(fā)生了很多變化，他們不敢再提前一兩個(gè)月預(yù)定房間，往往是提前半個(gè)月甚至提前一周才開(kāi)始預(yù)定，但即便這樣，部分客人仍然會(huì)退單。
疫情就像是一把懸在頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍，多位民宿人告訴深燃，冬天就要來(lái)了，希望疫情的陰霾早日過(guò)去。能整體恢復(fù)到去年的狀態(tài)，他們就已經(jīng)很滿(mǎn)足了。以下是他們的講述。
入住率較五一提高近八成，但價(jià)格一直上不去
貓隱設(shè)計(jì)生活民宿負(fù)責(zé)人陳惠
開(kāi)業(yè)時(shí)間 | 2019年
地理位置 | 揚(yáng)州
我之前是一名職員，和另外兩個(gè)合伙人一起做了貓隱，把民宅改裝成了9間房，從去年10月1號(hào)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，到現(xiàn)在可謂是多災(zāi)多難的一年。
剛開(kāi)始的兩個(gè)月，我們完全沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，到11月一看業(yè)績(jī)報(bào)表發(fā)現(xiàn)，如果照這個(gè)節(jié)奏下去，可能到年底就得關(guān)停。團(tuán)隊(duì)接下來(lái)開(kāi)始摸索，就在信心慢慢恢復(fù)的時(shí)候，1月底疫情爆發(fā)，所有平臺(tái)的訂單全部免費(fèi)取消。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
疫情期間全程閉店，我們?nèi)艘苍诶霞遥瑏?lái)不了揚(yáng)州，不知道揚(yáng)州周邊以及游客的情況，當(dāng)時(shí)心是最慌的。但凡我們?nèi)嗽诘昀铮€可能抓住任何一個(gè)機(jī)會(huì)，給店里帶來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)收益和希望。一直到3月中旬，我們才陸續(xù)回?fù)P州辦復(fù)工手續(xù)，這期間零訂單。
好在經(jīng)過(guò)這一年的發(fā)展，雖然有疫情的影響，但今年十一的入住率相比五一提高了至少七八成，只是價(jià)格還沒(méi)有完全恢復(fù)。今年十一黃金周的價(jià)格只能算是節(jié)假日當(dāng)中的平價(jià)，比疫情前的價(jià)格低了三成左右。
揚(yáng)州的七八月份是旅游淡季，往年十一的價(jià)格一般會(huì)提前一個(gè)月開(kāi)始上調(diào)，今年情況特殊，客人都是提前半個(gè)月甚至提前一周才開(kāi)始預(yù)定。因此十一前的兩個(gè)月，我們比較慌張，感覺(jué)快到節(jié)假日了，房間預(yù)定量卻不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。
受訪(fǎng)者供圖
臨近十一，我們還遇到了退單的情況，大部分原因是原計(jì)劃帶孩子出行，但學(xué)校要求學(xué)生盡量不外出。像這類(lèi)因不可抗力因素退掉的訂單，都是全額退款，我們?yōu)榱藳_業(yè)績(jī)只能降價(jià)再出售。
我們店屬于成長(zhǎng)比較快的，原因是，我們很清楚自己的優(yōu)勢(shì)跟劣勢(shì)。體量小，可以更靈活地調(diào)價(jià)出售，相比大體量的酒店，同樣的入住率我們的成本更低、虧損更少，缺點(diǎn)是盈利能力弱，我們拿這9間房的成本，受疫情影響，至少往后推一年才能收回。
既然體量比不上，就將服務(wù)的細(xì)致度拉高。比如客人入住當(dāng)天，我們會(huì)在10:00之后聯(lián)系客人，針對(duì)開(kāi)車(chē)或者坐車(chē)推薦不同路線(xiàn)，對(duì)方如果找不到，或是遇到下雨天氣，我們負(fù)責(zé)接送。因?yàn)槲冶救耸莻€(gè)路癡，到陌生的地方希望能得到幫助，我也會(huì)把自己放在客人的角度去提供解決方案。
再比如，一些帶小朋友的客人，如果顧慮店里的電熱水壺不干凈，我們會(huì)直接送礦泉水讓他給寶寶沖奶粉用。
我一直信奉的一點(diǎn)是，要懂得自己的劣勢(shì)在哪，然后在其他方面彌補(bǔ)，你可能需要花更多心思，但也會(huì)增加自己的包容度。
對(duì)十一滿(mǎn)懷期待，結(jié)果被瑞麗疫情打回原形
半宅民宿負(fù)責(zé)人禹龍
開(kāi)業(yè)時(shí)間 | 2020年
地理位置 | 西雙版納
我之前在大理做了三年半民宿，第一年跟別人合伙，后面的兩年半自己做，一切都跟民宿綁在一起。
今年疫情一開(kāi)始，我在大理的民宿全部開(kāi)始退房退款，直到3月下旬，房子一直空著。我原本就有離開(kāi)大理的打算，剛巧趕上4月中旬我的房子到期，便下定決心來(lái)西雙版納，因?yàn)楝F(xiàn)在西雙版納做民宿的整體環(huán)境比大理要好。如果沒(méi)有疫情，我可能沒(méi)有這么大的決心離開(kāi)，去一個(gè)新的地方重新開(kāi)始。
大理和西雙版納相距甚遠(yuǎn)，大理好多開(kāi)客棧的同行，都分流去了兩個(gè)地方。一撥到了貴州，因?yàn)楫?dāng)?shù)赜蟹龀?，我是今?月底跟著另一撥人來(lái)到西雙版納，自己一間一間考察，目前一共租下了6間房。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
受訪(fǎng)者供圖
之前大家都以為今年國(guó)慶能滿(mǎn)房，結(jié)果半個(gè)月之前瑞麗出現(xiàn)境外輸入病例，對(duì)云南幾個(gè)旅游城市的影響都挺大的，國(guó)慶的訂單比五一少了將近一半，價(jià)格也比五一低。
十一是一年當(dāng)中唯一一個(gè)長(zhǎng)假，是民宿商家的必爭(zhēng)黃金時(shí)間段。七八月份已經(jīng)可以開(kāi)始預(yù)定十一的房間，那時(shí)候單量眼見(jiàn)著往上走，我對(duì)十一滿(mǎn)懷期待，結(jié)果9月又打回原形。新聞每天播報(bào)瑞麗患者人數(shù)的那幾天，每天都要免費(fèi)取消幾單，我周?chē)行┻\(yùn)氣不好的同行，取消的只剩下一兩間，也不見(jiàn)新訂單進(jìn)來(lái)。
現(xiàn)在平攤下來(lái)，一個(gè)月我要保證有1萬(wàn)元收入才能打平水電房租，維持正常運(yùn)營(yíng)，但目前我只有四五千元的進(jìn)賬。
但我的心態(tài)還是很穩(wěn)的，疫情會(huì)慢慢恢復(fù)，只要熬過(guò)中間的緩沖期就能回血。民宿行業(yè)和別的行業(yè)不同，如果恢復(fù)過(guò)來(lái)，即使11月份是淡季，價(jià)格也可以比以往的淡季定得高一些，如果每天都有客人來(lái)，就能把之前一兩個(gè)月的收入打平。
開(kāi)民宿，對(duì)我來(lái)講是很自由的，它不像其他工作，被人管著，還要跟同事相處，做民宿始終都是我一個(gè)人。當(dāng)然過(guò)程是很瑣碎的，水不熱、少個(gè)杯子，不管多小的事，只要客人叫你一次，你就要做一次，客人一天叫你10次，你就要做10次。
身體上很累，但是心不累，過(guò)程還是挺享受的。特別是有的客人求婚成功了，看到女方一打開(kāi)門(mén)的那種驚喜和高興，我就覺(jué)得做這些不光是職責(zé)，還挺有意義。有的客人走的時(shí)候還會(huì)把花留下來(lái)送給我，寫(xiě)一個(gè)紙條留在房間里，這些都是他們的一片心意。
受訪(fǎng)者供圖
2014年前后是這個(gè)行業(yè)的黃金期，大家把自己的審美、對(duì)生活的熱愛(ài)投入到民宿里，出現(xiàn)了很多有特色、性?xún)r(jià)比高的民宿。現(xiàn)在行業(yè)越來(lái)越規(guī)范，反而把一些有個(gè)性的東西抹平了，網(wǎng)紅感越來(lái)越明顯。但不管錢(qián)多錢(qián)少，至少我做民宿是開(kāi)心的。
報(bào)復(fù)性消費(fèi)來(lái)了，但虧損的窟窿需要長(zhǎng)期彌補(bǔ)
棲江月江景民宿負(fù)責(zé)人小月
開(kāi)業(yè)時(shí)間 | 2019年
地理位置 | 湖南
我們的民宿坐落在湘江邊上，這邊有一棟高層江景樓，正對(duì)著橘子洲頭，我們?cè)诶锩嫣暨x了十幾間視野比較好的房間來(lái)做民宿，目前一共有16間房。
大家因?yàn)橐咔樵诩依飷灥锰昧?，長(zhǎng)沙本來(lái)就是網(wǎng)紅城市，今年十一假期更是火爆。我們一般會(huì)在七八月準(zhǔn)備好房間，調(diào)整好價(jià)格，#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#迎接從9月初開(kāi)始的訂房熱潮。到節(jié)前，房間基本都已訂滿(mǎn)。
整體來(lái)看，十一游客入住率比五一高了30%，甚至比去年同期還高，至于價(jià)格，我們十一的價(jià)格一般比平時(shí)翻兩倍，雖然今年整個(gè)酒店行業(yè)的價(jià)格都會(huì)低一些，不過(guò)我們也比五一時(shí)提高了。
我們店是2019年11月開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的，兩個(gè)月之后，就遇到疫情大爆發(fā)。那段時(shí)間，街上都沒(méi)有人，更何況酒店。我們幾乎空房了一個(gè)月，幾百塊的房就算只賣(mài)幾十塊，都沒(méi)有人住。當(dāng)時(shí)每個(gè)月還有大量的固定成本，需要不斷往里砸錢(qián)，感覺(jué)像是掉進(jìn)了一個(gè)巨大的窟窿里，看不到未來(lái)。
到了3月底，疫情稍微穩(wěn)定一些，我們?cè)谧龊梅酪叽胧┑幕A(chǔ)上，開(kāi)始慢慢接待客人，用一些特價(jià)房引流。當(dāng)有預(yù)定的那一刻，心情才稍微放松了些，起碼有進(jìn)賬了，剩下的就是虧多虧少的問(wèn)題。入住率到四月底恢復(fù)到一半，從五一開(kāi)始到85%以上。到了七八月的旺季，我們才真正把價(jià)格提上來(lái)了一些，逐漸步入正軌。
疫情期間，五一廣場(chǎng)那邊有兩成民宿都轉(zhuǎn)讓出去了，疫情期間的虧損，需要一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的補(bǔ)漏，很難靠十一八天堵住窟窿。但十一確實(shí)是一個(gè)報(bào)復(fù)性消費(fèi)潮， 我看好長(zhǎng)沙這座城市，這可能也和長(zhǎng)沙本土的年輕品牌，比如茶顏悅色、三頓半等有關(guān)，本地品牌的營(yíng)銷(xiāo)也能帶動(dòng)旅游和民宿的發(fā)展。
以前旺季房間不愁賣(mài)，今年連房租錢(qián)都沒(méi)賺出來(lái)
綠緣客棧老板葉鵬程
開(kāi)業(yè)時(shí)間 | 2017年
地理位置 | 麗江
一到旅游旺季，我們這的房間不愁訂不出去，很多游客都沒(méi)房住，因此我們很少在網(wǎng)上做推廣，大部分都是客人自駕或者自己找過(guò)來(lái)。
但今年十一比往年十一差遠(yuǎn)了。人們總以為云南的昆明、麗江、瑞麗這幾座城市離得特別近，前兩天云南又新增境外輸入無(wú)癥狀感染者轉(zhuǎn)確診病例2例，這些都會(huì)影響客人，不敢來(lái)這邊玩。今年到現(xiàn)在為止，網(wǎng)上的訂單不到10個(gè)，整體訂單少了一半，價(jià)格比往年降了一半。
我之前在煙臺(tái)做廚師，一次來(lái)麗江旅游住了一個(gè)月，就和兩個(gè)人合伙做起了民宿，一干就是三年。開(kāi)第一家店的時(shí)候，過(guò)完一個(gè)暑假，生意特別好，計(jì)劃在一年之內(nèi)把投的錢(qián)賺回來(lái)，第二年開(kāi)始盈利，當(dāng)時(shí)覺(jué)得這門(mén)生意好做，就開(kāi)了第二家。
第二家去年五一前開(kāi)業(yè)，過(guò)了個(gè)十一就遇上了疫情，一開(kāi)始整整一個(gè)月，不允許營(yíng)業(yè)，一個(gè)訂單都沒(méi)有，就算有訂單也不能接。當(dāng)時(shí)的錢(qián)都投資在客棧上，另外兩個(gè)合伙人撤資了，民宿就低價(jià)轉(zhuǎn)讓了。我們接手的時(shí)候，光轉(zhuǎn)讓費(fèi)就15萬(wàn)，裝修花了接近10萬(wàn)，半年時(shí)間大概接了五六萬(wàn)的單，最后轉(zhuǎn)讓價(jià)是10萬(wàn)，實(shí)際虧損在六萬(wàn)左右。
受訪(fǎng)者供圖
第一家客?？偣?2個(gè)房間，客房有13個(gè)，剩下的房間短租出去了。原本暑假之前訂單開(kāi)始多起來(lái)了，但部分地區(qū)疫情一反復(fù)，訂單立馬又沒(méi)了。
現(xiàn)在就是干賠，眼看過(guò)年就要交房租，#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#今年連房租錢(qián)都沒(méi)有賺出來(lái)，再熬個(gè)半年一年吧，熬不下去，我也就撤了。
我們民宿接待的主要是散客。之前云南旅游的口碑不是特別好，大部分游客自己來(lái)，那時(shí)的生意特別好做。這兩年云南旅游的好感度上去了，旅行社越來(lái)越規(guī)范了，很多客人選擇跟團(tuán)游，旅行社安排的酒店都有星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，有資質(zhì)才可以接待，就不會(huì)選擇我們這種客棧了，這也會(huì)影響我們的生意。
大學(xué)生開(kāi)學(xué)了，十一訂單瘋長(zhǎng)一倍
墅懶日租創(chuàng)始人魏銘松
經(jīng)營(yíng)時(shí)間 | 2018年
地理位置 | 杭州
十一、五一這種長(zhǎng)假期，我們一直不是特別重視，以往的數(shù)據(jù)給我的感覺(jué)就像是普通周末一樣，零星幾單，但今年也不知道為什么，7天全部訂出去了，連中間的4號(hào)5號(hào)都排滿(mǎn)了。
5月份，我們平臺(tái)延伸至民宿業(yè)務(wù)，上面的第三方轟趴館（帶住宿）開(kāi)始有訂單了，恢復(fù)到了去年同期的1/3，自營(yíng)的轟趴館恢復(fù)到以前的1/4。
到了今年9月，浙江的高校開(kāi)學(xué)了，整個(gè)十一的訂單量比去年多了將近一倍，和五一相比預(yù)訂量翻了將近三倍。
五一大多是白領(lǐng)訂單，十一大多是校園訂單。我們?cè)谛@的用戶(hù)基礎(chǔ)非常好，新的學(xué)期，有的畢業(yè)有的迎新，大家就一起來(lái)玩了。
來(lái)源 / Pexels
價(jià)格還是按照周六周日的價(jià)格去賣(mài)。國(guó)慶8天假期，第1天到第7天都是周六的價(jià)格，第8天按周日的價(jià)格，之后按照正常的價(jià)格來(lái)。
意外的是，我們的小程序最近更高頻了，它在疫情期間完全沒(méi)有日活，現(xiàn)在每天有幾十個(gè)人登陸，甚至還有人在小程序上直接下單。
沒(méi)想到暴風(fēng)雨來(lái)得總是這么猛烈，十一訂單一下子爆了，我們以前只有一個(gè)客服人員，前兩天CEO親自下場(chǎng)當(dāng)客服，我也去場(chǎng)館幫忙接待，忙得不亦樂(lè)乎。
我們平臺(tái)上的場(chǎng)館變少了，有的場(chǎng)館倒閉，有的還沒(méi)有裝修好。今年我們這邊的轟趴館，小品牌都活不下去，要么被代運(yùn)營(yíng)吞并，要么被品牌合并，中大型的連鎖品牌開(kāi)始擠壓個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，剩下的都是進(jìn)行資金運(yùn)作，開(kāi)成相對(duì)連鎖的模式。我們自己還有家代運(yùn)營(yíng)公司，手上有兩套全資的大別墅、一套公寓、10套小型的代運(yùn)營(yíng)場(chǎng)地，現(xiàn)在正尋求轉(zhuǎn)讓。
我們正準(zhǔn)備建立一套聯(lián)盟機(jī)制，把一些優(yōu)質(zhì)品牌拉到體系內(nèi)。現(xiàn)在兩個(gè)品牌有意向，爭(zhēng)取能在我們APP推出時(shí)，成功簽完合同，這就相當(dāng)于，整個(gè)杭州大概有1/10的場(chǎng)館被我們聯(lián)盟所控制。
團(tuán)隊(duì)方面，我們前半年都在裁員，下半年我計(jì)劃擴(kuò)招校園代理人，恢復(fù)到去年31人的水平。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
我對(duì)報(bào)復(fù)性消費(fèi)潮的感覺(jué)是比較明顯的，賣(mài)的單子好了，心態(tài)都好起來(lái)了。但現(xiàn)在校園還沒(méi)有完全開(kāi)放，訂單只要能整體恢復(fù)到去年的狀態(tài)，我就已經(jīng)非常滿(mǎn)意了。
疫情就像是一把達(dá)摩克利斯之劍，永遠(yuǎn)懸在頭上，我們最期望的，是徹底和疫情說(shuō)再見(jiàn)，重現(xiàn)真正的旅游熱。
*題圖來(lái)源于Pexels。應(yīng)受訪(fǎng)者要求，文中小月為化名。