4月12日下午，全球農(nóng)食貿(mào)易高端對話會在2024食博會·預博會現(xiàn)場舉行?；顒蝇F(xiàn)場，《2024第八屆中國國際食品及配料博覽會，及第二屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會，參展企業(yè)食品安全倡議書》正式發(fā)布，并由全國的預制菜相關企業(yè)代表共同宣讀。
倡議書包含三個方面的內(nèi)容。倡議書強調(diào)了從企業(yè)自身開始，深刻認識到食品安全的重要性，將食品安全作為企業(yè)發(fā)展的基石；倡議書要求企業(yè)在生產(chǎn)預制菜的過程中，必須嚴格遵守國家相關規(guī)定，確保產(chǎn)品質量和安全，保障消費者的合法權益；倡議書強調(diào)食品安全不僅僅是一個環(huán)節(jié)或單個企業(yè)的責任，而是整個預制菜食品產(chǎn)業(yè)鏈的共同使命。從原材料采購、食品加工包裝到流通銷售，每一個環(huán)節(jié)都要將食品安全放在首位，共同構筑起食品安全的長城。
倡議書全文如下：
今天我們千家預制菜企業(yè)齊聚東莞，第八屆中國國際食品及配料博覽會，第二屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會，向全行業(yè)發(fā)起預制菜食品安全倡議。 呼吁大家堅守質量安全的初心使命，不安全不上市，共同推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。 嚴守食品安全，鑄就品質基石。 保障人民群眾食品安全作為企業(yè)發(fā)展的基本法，《嚴格遵守中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定。 承擔食品安全第一責任，各環(huán)節(jié)全過程遵守，食品安全國家標準及市場準入制度，保證不生產(chǎn)銷售不安全產(chǎn)品。 倡導健康飲食，引領綠色風尚。 強化鏈式管理，實現(xiàn)全程追溯。 強化預制菜風險管控能力，在生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售過程中，開展全鏈條食品安全風險管控，實現(xiàn)全程可追溯，確保預制菜產(chǎn)品源頭流程終端全面安全。 深化呵護教育，提升公眾意識。 推動行業(yè)食品安全營養(yǎng)健康科普工作，通過開放日等各種形式活動，向社會公眾展現(xiàn)預制菜生產(chǎn)加工過程，讓人民群眾成企業(yè)食品安全的監(jiān)督員。 堅持聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，促進農(nóng)民增收，服務鄉(xiāng)村振興。 誠摯倡議全國預制菜相關企業(yè)，協(xié)會組織、生產(chǎn)基地、科研院校等自覺遵守以上內(nèi)容。 共同承擔起保障預制菜食品安全的神圣使命，自覺遵守法律法規(guī)行業(yè)標準，主動接受社會各界的監(jiān)督。 讓我們攜手并進，以高度的責任感和使命感共同守護人民群眾的飲食安全，共同開創(chuàng)預制菜產(chǎn)業(yè)的美好未來。
（記者 賴晶晶）