斷食新寵兒「16+8」飲食法跌下神壇？
當(dāng)?shù)貢r(shí)間 3 月 18 日，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院、斯坦福大學(xué)的研究人員在 2024 年美國心臟協(xié)會(huì)流行病學(xué)和預(yù)防 | 生活方式和心臟代謝健康科學(xué)會(huì)議上公布了一篇最新研究，表明「16+8」飲食法會(huì)使心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加 91%。
「16+8」限時(shí)飲食是間歇性禁食的一種，即每天在 8 小時(shí)內(nèi)吃完所有食物，并在剩余的 16 小時(shí)內(nèi)禁食。
該研究調(diào)查「16+8」飲食法的對(duì)健康的長期影響，納入了 2003 年至 2018 年年度國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）約 20,000 名參與者的飲食模式信息，并與美國疾病控制與預(yù)防中心國家疾病控制中心的 2003 年至 2019 年 12 月期間美國死亡人數(shù)數(shù)據(jù)進(jìn)行比較。
參與者的平均年齡 49 歲，隨訪時(shí)間中位數(shù) 8 年，最長 17 年；參與者入組時(shí)年齡至少為 20 歲，并且在入組第一年內(nèi)完成了兩份 24 小時(shí)飲食回憶問卷。
研究方法
研究發(fā)現(xiàn)，遵循「16+8」限時(shí)飲食計(jì)劃的人，因心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加 91%；患有心臟病或癌癥的人心血管死亡的風(fēng)險(xiǎn)也增加，在心血管疾病患者中，每天進(jìn)食時(shí)間在 8～10 小時(shí)內(nèi)，心臟病或中風(fēng)死亡風(fēng)險(xiǎn)增加 66%。「16+8」飲食法也不能降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。
此外，癌癥患者每天進(jìn)食時(shí)間超過 16 小時(shí)，與較低的癌癥死亡率相關(guān)。
進(jìn)食時(shí)間與心血管死亡
論文作者表示，「總的來說，這項(xiàng)研究表明，限時(shí)飲食可能會(huì)帶來短期好處，但會(huì)產(chǎn)生長期不利影響?！?/span>