圖片來源：信號財經(jīng)視頻截圖
“全國門店兩萬家”的華萊士，作為頗具國民度的快餐品牌，卻屢次因為食品衛(wèi)生問題沖上熱搜。
近日，一北京消費者反映，自己在華萊士套餐漢堡中吃出兩只蟑螂，一直未得到妥善解決。商家則表示，目前也不知道消費者是要退款還是賠償，沒有辦法進行下一步溝通。
漢堡吃出兩只炸熟蟑螂？
據(jù)信號財經(jīng)，8月23日，北京李先生反映在華萊士點了一份單人套餐，吃到一半發(fā)現(xiàn)漢堡中有蟲，覺得很惡心。
視頻中，李先生稱：“吃了幾口發(fā)現(xiàn)里面有一只不知道是蒼蠅還是蟲子的東西，后來吐出來一看有翅膀，才確定是一只蟑螂。然后繼續(xù)往下掰開看，里面還有一只蟑螂?！?/p>
圖片來源：信號財經(jīng)視頻截圖
李先生表示，商家愿意給出200元賠償，但自己不能接受，商家便一直沒有給出實際解決方案。
另據(jù)九派財經(jīng)，商家回應稱，好像是蒼蠅，我們店里沒有（蟑螂），也不知道那是啥情況，但無法和消費者進行下一步溝通，“客服說找了五六個人給他打電話，他到底也沒說怎么處理”“你是想要退款還是賠償還是怎么的，你說一個方案，然后我們?nèi)ソ鉀Q”。
在熱搜話題評論區(qū)，有網(wǎng)友表示“今年這已經(jīng)是第三次看到華萊士衛(wèi)生問題了”“不敢買華萊士”，也有網(wǎng)友對商家的處理產(chǎn)生了爭議。
此前已多次曝出食安問題
根據(jù)華萊士官網(wǎng)信息，華萊士品牌屬于福建省華萊士食品股份有限公司，網(wǎng)站顯著位置顯示“全國門店兩萬家”。另據(jù)媒體援引公開報道，2016年，華萊士入選“第十屆中國品牌價值500強”，2019年獲評2018年中國十大快餐品牌排行榜TOP2。
2016年4月，福建省華萊士食品股份有限公司以“華士食品”為名在新三板上市，主營業(yè)務為西式快餐原材料、配料、包裝物及設備。
8月24日，華士食品發(fā)布2022年半年報業(yè)績報告。2022年1月1日-2022年6月30日，公司實現(xiàn)營業(yè)收入28.81億元，同比增長16.60%，凈利潤5174.74萬元，同比下降50.85%，基本每股收益為0.5000元。
華萊士屢次曝出食安問題，不少網(wǎng)友稱其為“噴射套餐”，甚至成為了互聯(lián)網(wǎng)上的一條熱梗。
去年7月，華萊士就曾被曝后廚工作人員操作不規(guī)范，還登上微博熱搜，引起了廣泛關(guān)注。
@內(nèi)幕糾察局 曝光的視頻顯示，華萊士北京一門店后廚工作人員未戴口罩手套制作炸雞、漢堡，并且在操作過程中存在咳嗽的情況。同時，雞塊掉在干地面上，撿起放回去，掉在濕地面上，撿起來重新復炸。另外，還存在油煙機清洗劑直接滴進鍋內(nèi)等行為，消費者也評價用餐后腸胃不適。
圖片來源：新浪微博@內(nèi)幕糾察局 視頻截圖
彼時，華萊士方面表示，已對相關(guān)報道中提及的個別員工操作不規(guī)范情況展開調(diào)查，涉事餐廳北京霍營店已停業(yè)整頓，并對該區(qū)域內(nèi)所有員工進行培訓，重申各項產(chǎn)品操作規(guī)范和作業(yè)流程。此外，華萊士派駐稽查小組對該餐廳進行整改檢查，確保各項措施落實到位。后續(xù)，華萊士將持續(xù)強化食安稽核巡查制度，對餐廳各項業(yè)務流程進行核查，確保為消費者持續(xù)提供安全可靠的用餐體驗。
另據(jù)東方網(wǎng)報道，今年7月22日，石家莊王先生在華萊士天山科技園店給孩子買了兩個漢堡，回家后孩子吃了一半說漢堡的味道和平時不同，難以咀嚼。王先生打開漢堡后發(fā)現(xiàn)里面的雞肉幾乎全是生的。涉事門店店長稱可能是因為新員工的疏忽導致，并非故意為之，已退還漢堡費用，下次會多贈送一些食品表歉意。
圖片來源：新浪微博@禾苗財經(jīng) 視頻截圖
另外，信用中國（湖南常德）網(wǎng)站更新的行政處罰決定書（常武市監(jiān)處罰〔2022〕97號）顯示，武陵區(qū)華萊士小吃店因經(jīng)營使用超過保質(zhì)期食品，被常德市武陵區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款人民幣5000元。處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項、《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第三十二條。處罰決定日期為2022年5月11日。經(jīng)媒體查詢，武陵區(qū)華萊士小吃店注冊地址為湖南省常德市武陵區(qū)丹陽街道金橋社區(qū)丹陽路19號，與華萊士炸雞漢堡（丹陽路店）地址一致。
同一餐飲品牌頻頻塌房，在業(yè)內(nèi)人士看來，與餐飲行業(yè)質(zhì)量內(nèi)控體系執(zhí)行不到位有關(guān)，雖然企業(yè)在食品安全方面都制定出嚴格的規(guī)章制度，但是在管理監(jiān)督、考核、處罰等方面存在太多紕漏。質(zhì)量與速度、擴張與員工培訓、產(chǎn)業(yè)的火爆與食品安全等矛盾已經(jīng)成為中國餐飲行業(yè)的通病，也是制約整個中國餐飲行業(yè)進一步升級以及創(chuàng)新的重要問題。
資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏表示，餐飲市場食安問題頻出，企業(yè)應該對此進行高度重視，除強化食品安全管理外，社會大眾與有關(guān)部門等也要對此進行監(jiān)督。同時，餐飲企業(yè)需要從理念認知、管理機制、監(jiān)管手段等方面入手，提高食品安全管理水平，來盡可能避免食品安全問題的發(fā)生。
編輯丨張雅婧 綜合21世紀經(jīng)濟報道、每日經(jīng)濟新聞、信號財經(jīng)、東方網(wǎng)、商業(yè)那點事兒、九派財經(jīng)等
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