相信所有受肥胖困擾的人都嘗試過減重，節(jié)食、運動、用藥甚至手術(shù)等都是常見的減肥方法，但不是所有人都能達到理想的效果。已有不少研究表明，限時進食，即將一天內(nèi)進食時間限制在某一特定時間窗（例如8小時），有助于減重。近期，一項新研究再次表明，早7點至下午3點之間的8小時內(nèi)進食，能更有效地減肥。
限時進食可減肥，得益于熱量限制
《美國醫(yī)學會雜志》內(nèi)科學子刊發(fā)表的這項隨機臨床研究提示，在每天限制熱量的基礎上，盡早限時進食，即每天在早7點至下午3點之間的8小時內(nèi)進食（晚上不吃），與每天進食時間窗≥12小時相比，可更有效地減重。
該研究共納入90名肥胖的成年人（25~75歲），盡早限時進食組每周平均有6天遵循限時進食規(guī)定。所有人在接受減重治療（限制熱量）的基礎上，隨機分入盡早限時進食組（在早7點至下午3點間進食）或?qū)φ战M（進食時間窗≥12小時）。
結(jié)果顯示，盡早限時進食組的體重減輕幅度明顯大于對照組，但在體脂減少方面與對照組相似，兩組的體脂與體重減輕比例差異也相似。在次要分析中，與對照組相比，盡早限時進食組在減少體脂和軀干脂肪方面更有效。
盡早限時進食組的減重效應相當于每天的熱量攝入額外減少了214千卡。此前，南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科張惠杰團隊的一項隨機對照研究也表明，限時進食可減肥，主要得益于熱量限制，而且不會對人體造成傷害。
限時進食既減重又有益健康
文章開頭提到的研究還顯示，在減重的同時，盡早限時進食組的舒張壓明顯降低（與對照組相比降低4毫米汞柱），患者的情緒問題也得到了明顯改善。
此前，美國學者通過梳理大量研究，在《細胞》雜志上闡述了何為“長壽飲食”。其中提到，短期禁食還可有效延緩肌肉減少癥、保持肌肉質(zhì)量、防止與年齡相關(guān)的體力活動下降，以及降低隨著年齡增長而升高的運動代謝成本。短期禁食后，炎癥水平降低，而免疫功能沒有受損，這可能有助于預防癌癥、心血管疾病、阿爾茨海默病和自身免疫性疾病等。
美國內(nèi)分泌學會年會上曾公布的一項研究提示，在預防癌癥方面，少吃東西可能并不是重點，限時進食才是關(guān)鍵。《美國醫(yī)學雜志》刊發(fā)的一篇綜述文章也指出，大量的研究已經(jīng)證實間歇性斷食可以減輕體重，控制高血壓、血脂異常和糖尿病等危險因素，進而改善心血管健康?？梢?，限時進食對健康有一定好處。
想讓限時飲食有效，吃飯要“趁早”
那么，限時進食怎樣做更有效呢？
北京協(xié)和醫(yī)院毛一雷教授和楊華瑜研究員的研究提示，要想限時飲食有效果，吃飯還得要“趁早”。
研究團隊首次在非肥胖人群中，對兩種不同限時飲食方案的效果進行了比較。一種是11:00-20:00任意8小時內(nèi)進食，其余時間禁食，也就是不吃早飯；一種是將進食時間控制在6:00-15:00內(nèi)任意8小時。結(jié)果顯示，后者能夠更有效地改善胰島素抵抗、肥胖等相關(guān)代謝問題，還不影響睡眠質(zhì)量或食欲。
研究提示，與其僅僅在下午或是晚上進餐，不如將進餐時間控制在上午，其他時間段實行禁食，這樣才能夠顯著改善健康狀況。晚飯吃太晚確實對健康不利，有研究發(fā)現(xiàn)，晚飯變夜宵可引起夜間葡萄糖不耐受，降低脂肪酸氧化和動員，長此以往會促進肥胖。（保健時報記者 燕聲）