食品飲料新一輪漲價(jià)潮來襲。
1月5日，新式茶飲網(wǎng)紅品牌茶顏悅色宣布漲價(jià)，漲價(jià)范圍主要集中在奶茶產(chǎn)品，大部分普調(diào)1元。值得一提的是，茶顏悅色近期曾經(jīng)出現(xiàn)大范圍關(guān)店與薪資糾紛事件。
茶顏悅色5年半以來首次漲價(jià)
1月5日中午，茶顏悅色通過官方微信公眾號宣布了此次漲價(jià)的消息。
茶顏悅色這次漲價(jià)范圍主要集中在奶茶產(chǎn)品，大部分普調(diào)1元。其中梔曉漲價(jià)2元，而悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶本次暫不漲價(jià)。新價(jià)格的啟用時(shí)間是1月7日。
茶顏悅色微信公眾號發(fā)文稱，這是其5年半以來首次漲價(jià)，上一次調(diào)整價(jià)格還是2016年。對于漲價(jià)原因，茶顏悅色官微中表示，“市場上原材料和其他成本逐年走高，之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加成本”。
根據(jù)茶顏悅色的說法，此前5年多沒有漲價(jià)的原因并不是因?yàn)榍閼?，而是有兩個(gè)優(yōu)勢頂著：一是品牌紅利，二是依靠規(guī)模擴(kuò)大帶來的采購紅利?！捌放票旧砑t利所帶來的顧客朋友們自發(fā)支持，讓我們節(jié)省下很多營銷成本，讓我們能跑量賣個(gè)薄利多銷?！?/p>
茶顏悅色的漲價(jià)通知一經(jīng)發(fā)出，也引發(fā)了部分消費(fèi)者的抵觸情緒。有消費(fèi)者抱怨稱：“本來一杯就只有半杯的量，現(xiàn)在又漲價(jià)了?！边€有人吐槽道：“平時(shí)點(diǎn)外賣和茶顏悅色，起送額從20元變成了25元，還有4元的配送費(fèi)，1杯奶茶積1個(gè)點(diǎn)的會(huì)員積分規(guī)則也變成了只積半個(gè)點(diǎn)?！?/p>
對此，茶顏悅色解釋稱，“之前也在網(wǎng)上看到大家吐槽我們一下子周邊零售紙袋收費(fèi)，外賣積點(diǎn)減半，變相漲價(jià)的吃法太難看，不大方，不坦蕩。其實(shí)做生意的，也不能遇到困難就漲價(jià)，能側(cè)面擠出一點(diǎn)牙膏肯定盡量不硬漲，特別是對于我們這種薄利多銷跑量的品牌，漲價(jià)都是實(shí)在頂不住的最后一步了?！?/p>
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受每日經(jīng)濟(jì)新聞采訪時(shí)分析認(rèn)為，即使?jié)q價(jià)1元到2元，茶顏悅色價(jià)格仍然算親民，與其整體的綜合實(shí)力、品牌力和產(chǎn)品力匹配，對于銷售影響應(yīng)該不會(huì)特別大。不過，茶顏悅色此次提價(jià)是原材料成本上漲后的被動(dòng)式漲價(jià)，雖然可以緩解成本上漲帶來的壓力，但對于盈利能力的提高影響有限。朱丹蓬還表示，不僅是茶顏悅色漲價(jià)，未來整個(gè)奶茶行業(yè)的漲價(jià)也將成為必然。這種情況下，如何減小漲價(jià)的影響，是奶茶企業(yè)當(dāng)前的重中之重。
近期因關(guān)店及薪資糾紛登上熱搜
值得一提的是，近期的茶顏悅色還曾出現(xiàn)大范圍關(guān)店事件和薪資糾紛，并相繼登上熱搜。
2021年11月，茶顏悅色宣布臨時(shí)關(guān)閉七八十家長沙門店。茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受上證報(bào)記者采訪時(shí)表示，受到疫情影響，長沙部分商圈的人流量較此前有所減少，所以公司采取了一些調(diào)整措施。此次臨時(shí)關(guān)閉的主要是在長沙重要商圈布點(diǎn)過于密集的門店，“臨時(shí)關(guān)閉的店大概會(huì)在2022年開春逐步復(fù)開?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。
而正是因?yàn)殚]店的舉措，致使部分員工無法滿足正常工時(shí)和出現(xiàn)0工時(shí)的情況。從而引發(fā)在前不久茶顏悅色因員工不滿薪資，創(chuàng)始人與員工“互懟”等薪資糾紛事件。彼時(shí)，有茶顏悅色員工在微博、小紅書等平臺(tái)爆料稱，公司員工人均工時(shí)11小時(shí)，時(shí)薪6-9元錢，月薪到手不滿3000。
對此，茶顏悅色通過官方微博發(fā)布了說明。根據(jù)說明，事發(fā)是由于11月份茶顏臨時(shí)關(guān)閉了幾十家門店，導(dǎo)致部分伙伴的無法滿足正常工時(shí)和極少數(shù)伙伴出現(xiàn)0工時(shí)的情況。所以在11月的特殊期間對于薪資算法進(jìn)行了一輪臨時(shí)調(diào)整。據(jù)稱，針對一些不成熟的行為，其創(chuàng)始人呂良(小蔥老師)也進(jìn)行了深刻反省，并在內(nèi)部發(fā)布了致歉信。
久謙中臺(tái)提供的報(bào)告顯示，茶顏悅色的人員流失率一直居高不下：2020年，茶顏悅色離職率為60%。員工離職率高的原因是，茶顏悅色“對公司文化知行不一”，“對一線門店員工要求苛刻”。
關(guān)于茶顏悅色虧損原因及未來規(guī)劃，茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)曾表示，虧損是因?yàn)楣緲I(yè)績不佳、長沙區(qū)域部分門店臨時(shí)閉店等運(yùn)營動(dòng)作等帶來的結(jié)果。目前情況下，虧損難以避免，茶顏悅色會(huì)繼續(xù)維持現(xiàn)有的門店，為了解決門店業(yè)績的問題，將在湖南地級市開店，保證員工的就業(yè)。另外，茶顏悅色已經(jīng)布局了武漢與常德等城市，未來將會(huì)布局湖南株洲與岳陽。
食品飲料新一輪漲價(jià)潮來襲
值得注意的是，近期香飄飄、娃哈哈AD鈣奶也宣布了提價(jià)。
香飄飄1月4日晚公告稱，對公司固體沖泡奶茶(含經(jīng)典系列、好料系列)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價(jià)幅度為2%-8%不等，新價(jià)格自2022年2月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價(jià)通知執(zhí)行。
香飄飄表示，本次部分產(chǎn)品調(diào)價(jià)可能對公司產(chǎn)品市場占有率有一定的影響，加上成本上漲因素，本次產(chǎn)品調(diào)價(jià)不一定使公司利潤實(shí)現(xiàn)增長，調(diào)價(jià)對公司未來業(yè)績的影響具有不確定性。
無獨(dú)有偶，1月5日，也有消息稱，因原材料上漲，娃哈哈AD鈣奶自2022年1月1日起正式漲價(jià)，漲價(jià)后，娃哈哈AD鈣奶220ml裝批發(fā)價(jià)為每箱39元，終端價(jià)為每箱42元；450ml裝批發(fā)價(jià)為每箱49元，終端價(jià)為每箱52元；此輪漲價(jià)的漲幅為每箱6元。此后，娃哈哈方面回應(yīng)稱，系經(jīng)銷商根據(jù)自身情況作出的調(diào)整。
事實(shí)上，自2021年三季度以來，在原材料、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧蠞q的推動(dòng)下，調(diào)味品、速凍食品、休閑零食、牛奶飲料、白酒等領(lǐng)域的不少企業(yè)先后宣布上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格。據(jù)上證報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，2021年三季度至今已有逾22家食品飲料類上市公司公告提價(jià)。
