新京報(bào)訊（記者 王思煬）12月20日，新京報(bào)記者了解到，在浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局最新通報(bào)的食品安全抽檢信息中，1批次哈爾濱寒鮮食品有限公司（簡(jiǎn)稱“寒鮮食品”）生產(chǎn)的紅腸菌落總數(shù)不合格。除本次抽檢外，寒鮮食品兩年內(nèi)已因食安問題累計(jì)被監(jiān)管部門罰款15.3萬(wàn)元，企業(yè)也曾被責(zé)令停產(chǎn)。
據(jù)公告，1批次標(biāo)稱哈爾濱寒鮮食品有限公司生產(chǎn)的“寒鮮COLD&FRESH”哈爾濱風(fēng)味紅腸（260g/袋，2021/07/24），菌落總數(shù)檢測(cè)值分別為300萬(wàn)CFU/g、＞300萬(wàn)CFU/g、1100CFU/g、790CFU/g、310萬(wàn)CFU/g，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定5次樣品檢測(cè)中最多有2次數(shù)值超過10萬(wàn)CFU/g。
浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局提示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
天眼查顯示，寒鮮食品成立于2011年10月，曾多次因食安問題被處罰。2020年10月13日，因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，哈爾濱市巴彥縣市場(chǎng)監(jiān)管局（簡(jiǎn)稱“巴彥市場(chǎng)監(jiān)管局”）沒收寒鮮食品違法所得375.7元并處罰款5萬(wàn)元。2020年12月23日，因寒鮮食品生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸經(jīng)抽檢脂肪項(xiàng)目不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，巴彥市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)寒鮮食品罰款3000元。
2021年8月，因1批次哈爾濱風(fēng)味紅腸（規(guī)格150g/袋，2021/06/04）菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、1批次哈爾濱風(fēng)味紅腸（規(guī)格210g/袋，2021/06/22）菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，巴彥市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)哈爾濱寒鮮食品有限公司進(jìn)行立案調(diào)查，最終責(zé)令寒鮮食品停產(chǎn)停業(yè)，并沒收其違法所得2310.08元，罰款10萬(wàn)元。
圍繞紅腸菌落總數(shù)多次抽檢不合格原因，公司整改現(xiàn)狀等情況，12月20日，新京報(bào)記者依據(jù)天眼查信息多次致電寒鮮食品，電話均未接通。
新京報(bào)記者 王思煬