01
我這兩天突然看見(jiàn)了一個(gè)神奇得近乎荒謬的話題：一群專(zhuān)家在討論，“淄博燒烤應(yīng)該如何收?qǐng)觥薄?/p>
這個(gè)話題產(chǎn)生的原因我知道，是因?yàn)樽筒就蝗痪突鹌饋?lái)了，據(jù)說(shuō)方圓幾百公里的游客都蜂擁而至、擠得淄博都已經(jīng)超出接待能力了。
我在網(wǎng)上看到不知道是段子還是真事兒的消息，說(shuō)淄博本地人都自覺(jué)蹲路邊擼串，把座位留給外地人，淄博市政府也把很多機(jī)關(guān)、國(guó)企的停車(chē)場(chǎng)和廁所貢獻(xiàn)出來(lái)給外地游客用，就整個(gè)配套來(lái)說(shuō)，幾乎是在拿出全部的能力在接待外地前來(lái)淄博吃燒烤的游客。
一副熱火朝天的繁榮景象，久違得讓人熱淚盈眶。
就連上周我去參加青島馬拉松，都一直有人問(wèn)我去不去淄博吃燒烤。
但是在這種情況下，竟然會(huì)有人自以為黃鐘大呂地來(lái)頻頻追問(wèn)：淄博燒烤應(yīng)該如何收?qǐng)觥?/p>
02
我想了半天都沒(méi)想明白，淄博燒烤為什么要“收?qǐng)觥薄?/p>
當(dāng)?shù)卣葲](méi)有借貸幾百億修建富麗堂皇的燒烤城，也沒(méi)有寅吃卯糧地動(dòng)用大筆資金來(lái)購(gòu)買(mǎi)食材和設(shè)備，更沒(méi)有讓政府牽頭國(guó)企投資來(lái)注冊(cè)燒烤企業(yè)，就是周邊的游客想來(lái)淄博吃燒烤，淄博的餐飲企業(yè)開(kāi)足馬力為游客提供服務(wù)，順帶著淄博的其他行業(yè)跟著或服務(wù)或盈利。
商品經(jīng)濟(jì)，你甭管是怎么火起來(lái)的，一個(gè)你情我愿的產(chǎn)業(yè)興起來(lái)了，就這么簡(jiǎn)單的事兒，你想要怎么收?qǐng)瞿兀?/p>
他們想說(shuō)的，無(wú)非就是這一股吃燒烤的風(fēng)頭過(guò)了，淄博應(yīng)該怎么辦，對(duì)吧？
萬(wàn)一真的這股風(fēng)過(guò)了，還能怎么辦，燒烤攤該縮小規(guī)模就縮小規(guī)模，燒烤老板該轉(zhuǎn)行轉(zhuǎn)行，政府一沒(méi)有留下?tīng)€尾樓，二沒(méi)有留下大筆欠款，需要個(gè)der的收?qǐng)霭 ?/span>
這段時(shí)間，淄博的城市形象提升了，淄博的餐飲企業(yè)和服務(wù)行業(yè)掙錢(qián)了，就連淄博周邊也被帶火了。
結(jié)果，這幫專(zhuān)家開(kāi)始出來(lái)?yè)?dān)心淄博怎么收?qǐng)隽恕?/p>
03
我發(fā)現(xiàn)有些衣食無(wú)憂的專(zhuān)家，有一個(gè)很不好的習(xí)慣：他們看不得別人繁榮。
他們會(huì)推崇一種他們認(rèn)為的“秩序井然”的經(jīng)濟(jì)或者社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)方式，在他們心中有三個(gè)層級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)：最好是秩序井然地繁榮，其次是秩序井然，最差是秩序不井然。
請(qǐng)注意，在這三個(gè)層級(jí)的選項(xiàng)里，“繁榮”是一個(gè)附加條件，核心要素是“秩序井然”。
他們覺(jué)得，淄博“亂哄哄”地把燒烤作為第一要?jiǎng)?wù)進(jìn)行推廣，忽略了城市文化、城市規(guī)劃、城市內(nèi)涵、城市發(fā)展，這是一種“臨時(shí)應(yīng)急”的發(fā)展方式，一點(diǎn)都不井然，不好。
他們又覺(jué)得，周邊的游客“亂哄哄”地涌入淄博，就為了排隊(duì)吃幾頓燒烤，沒(méi)有什么文化消費(fèi)，也沒(méi)有什么投資意向，這是一種“網(wǎng)紅打卡”式的跟風(fēng)旅游，同樣一點(diǎn)都不井然。
他們?yōu)槭裁茨敲丛诤踔刃蚓欢鴵?dān)憂繁榮呢？還是標(biāo)題的那個(gè)原因：他們衣食無(wú)憂。
04
因?yàn)樗麄兝斫獠涣虽佁焐w地的游客對(duì)于當(dāng)?shù)卣呢?cái)政收入、當(dāng)?shù)厣虘?hù)的經(jīng)營(yíng)收入有多么的重要，他們滿腦子想的都是，一切應(yīng)該按照他們構(gòu)想的、設(shè)定的方式來(lái)進(jìn)行，才是最優(yōu)的。
這種突如其來(lái)的繁榮，讓他們產(chǎn)生了一種知識(shí)結(jié)構(gòu)以外的“意外感”和“無(wú)力感”，沒(méi)辦法，只能想盡辦法來(lái)貶低這種模式，質(zhì)問(wèn)他們?nèi)绾问請(qǐng)觥?/p>
這種情況，像極了當(dāng)年重慶火鍋剛火起來(lái)的時(shí)候，也有很多專(zhuān)家質(zhì)疑過(guò)：外地人憑什么會(huì)跑到重慶來(lái)，專(zhuān)門(mén)吃你一頓火鍋？
結(jié)果呢，現(xiàn)在重慶火鍋已經(jīng)成為一個(gè)招牌，幾乎每個(gè)外地來(lái)重慶的朋友都要我?guī)е麄內(nèi)コ曰疱?，吃得我自己都皮燕子疼，他們依然?lè)此不疲。
在我看來(lái)，淄博燒烤跟重慶火鍋一樣，市場(chǎng)有需求，顧客有需求，就不用擔(dān)心怎么收?qǐng)龅膯?wèn)題，市場(chǎng)自己知道應(yīng)該怎么做。
即便是今后某一天淄博燒烤不火了，但是至少淄博市政府、淄博人知道了應(yīng)該怎么來(lái)應(yīng)對(duì)、抓住這種難得的經(jīng)濟(jì)機(jī)遇和營(yíng)銷(xiāo)機(jī)遇。
這種經(jīng)驗(yàn)，比什么都強(qiáng)，至少是這些衣食無(wú)憂的專(zhuān)家給不了的。