據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，東莞民間藏茶達(dá)到40多萬噸，那么這些茶放久了是否還符合飲用標(biāo)準(zhǔn)呢？8月31日下午，年份茶貼標(biāo)儀式在高埗一大型茶倉舉行，這是中國中檢在國內(nèi)首次通過核定標(biāo)準(zhǔn)、過程認(rèn)證、合格評定方式對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品賦予“中檢品控”標(biāo)貼。
活動(dòng)現(xiàn)場播放了《中國中檢雙陳在行動(dòng)》《中檢品控標(biāo)的核心價(jià)值》視頻短片，詳細(xì)介紹了中檢品控對茶行業(yè)發(fā)展的重要意義，以及“中檢品控”標(biāo)貼具體操作流程。現(xiàn)場，檢測人員還對一批2010年的年份茶進(jìn)行檢測，查看茶品以及數(shù)據(jù)記錄，確認(rèn)符合標(biāo)準(zhǔn)后重新包裝貼上“中檢品控”，并成為國內(nèi)第一批貼上此標(biāo)簽的年份茶。
中科院云計(jì)算茶倉貯大數(shù)據(jù)研究室主任、東莞市茶倉貯技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主任委員高彬告訴記者：“我們好多茶在出廠的時(shí)候，已經(jīng)有了一個(gè)質(zhì)量檢測的標(biāo)貼，只說明它出廠的時(shí)候是合格的。但是在東莞藏茶之都大量的藏茶企業(yè)，藏了這么多年的茶，那它的質(zhì)量還合格嗎？在倉庫存儲(chǔ)過程當(dāng)中，有沒有發(fā)生霉變，有沒有發(fā)生其它的衛(wèi)生質(zhì)量安全問題，我們請中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)，對經(jīng)過多年倉儲(chǔ)的茶進(jìn)行再次的檢驗(yàn)認(rèn)證，來確定這些茶符合目前的國家各種質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?！?br/>
據(jù)了解，一直以來，市市場監(jiān)管局高度重視質(zhì)量工作，始終堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量、檢驗(yàn)檢測、認(rèn)證認(rèn)可等質(zhì)量基礎(chǔ)要素為支撐，融合知識產(chǎn)權(quán)、商標(biāo)品牌等工作，持續(xù)精準(zhǔn)發(fā)力，推動(dòng)制造業(yè)質(zhì)量變革戰(zhàn)略深入實(shí)施。去年10月，市市場監(jiān)管局創(chuàng)新工作思路，首次公開征集標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范項(xiàng)目，成功打造了包括雙陳普洱在內(nèi)的首批三個(gè)市級標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，采用“先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”模式，引入中檢集團(tuán)、中國質(zhì)量認(rèn)證中心等權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)，推動(dòng)建立了從茶葉采集運(yùn)輸?shù)絺}儲(chǔ)發(fā)酵的“全過程認(rèn)證”管理模式，完善了《東莞普洱茶自然倉儲(chǔ)技術(shù)規(guī)范》等系列標(biāo)準(zhǔn)，形成了“傳統(tǒng)技術(shù)+數(shù)字化創(chuàng)新+質(zhì)量基礎(chǔ)”支撐的完整品質(zhì)管控體系，成功為東莞茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)集群探索出一條打造行業(yè)優(yōu)勢和區(qū)域品牌的新路徑。
下來，市市場監(jiān)管局將圍繞東莞“科技創(chuàng)新+先進(jìn)制造”城市特色，充分發(fā)揮質(zhì)量提升專項(xiàng)資金促進(jìn)作用，進(jìn)一步加大政策支持力度，推動(dòng)更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)機(jī)構(gòu)、質(zhì)量科研項(xiàng)目、試點(diǎn)示范項(xiàng)目落地東莞，促進(jìn)“東莞制造”實(shí)現(xiàn)質(zhì)量和效益雙提升。
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全過程“先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”模式賦能東莞茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
東莞藏茶文化源遠(yuǎn)流長。上世紀(jì)八九十年代，隨著東莞與多地的經(jīng)貿(mào)往來密切，品飲及藏茶風(fēng)氣隨之傳入東莞，拉開了東莞藏茶、愛茶的序幕。素來敢為人先的東莞人憑借著超前的眼光，雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)以及得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)了茶產(chǎn)業(yè)中的“倉儲(chǔ)”市場。
歷經(jīng)數(shù)十年的沉淀，東莞這一片不產(chǎn)茶的土地在全國茶行業(yè)內(nèi)享有了“藏茶之都”的美譽(yù)。但在很長一段時(shí)間里，東莞的茶葉倉儲(chǔ)都是憑經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行管理，行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)未能以標(biāo)準(zhǔn)的形式固定下來，茶葉品質(zhì)缺乏權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證，極大影響著茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
借建設(shè)市級標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)的契機(jī)，市市場監(jiān)管局創(chuàng)新工作思路，充分發(fā)揮質(zhì)量基礎(chǔ)要素支撐作用，成功打造了雙陳普洱“先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”市級標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，引入中檢集團(tuán)、中國質(zhì)量認(rèn)證中心等權(quán)威檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)，全面總結(jié)了試點(diǎn)單位采茶、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、發(fā)酵、交易全鏈條的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)制定了首個(gè)普洱茶生態(tài)倉儲(chǔ)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過持續(xù)監(jiān)測控制溫度、濕度、氧氣含量等核心指標(biāo)，創(chuàng)新打造了領(lǐng)先行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化茶倉。
在此基礎(chǔ)上，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化、合格評定、認(rèn)證認(rèn)可等質(zhì)量基礎(chǔ)要素，建立從茶葉采集運(yùn)輸?shù)絺}儲(chǔ)發(fā)酵的“全過程認(rèn)證”模式，啟動(dòng)對茶葉微生物含量的檢測分析，用大數(shù)據(jù)分析方法尋找普洱茶后發(fā)酵轉(zhuǎn)化特征，形成科學(xué)統(tǒng)一的“倉儲(chǔ)技術(shù)+轉(zhuǎn)化質(zhì)量保障”模式，并按照國家檢測取樣標(biāo)準(zhǔn)，對存放在標(biāo)準(zhǔn)化茶倉中的普洱茶進(jìn)行采樣、封存、監(jiān)管，確認(rèn)合格后賦予“中檢品控”標(biāo)貼，有效形成了“傳統(tǒng)技術(shù)+數(shù)字化創(chuàng)新+質(zhì)量基礎(chǔ)”支撐的完整品質(zhì)管控體系，推動(dòng)企業(yè)市場影響力和競爭力有機(jī)提升，成功為茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)集群探索出一條打造區(qū)域品牌的新路徑。
（記者 何錫民）