據(jù)不完全統(tǒng)計，東莞民間藏茶達到40多萬噸，那么這些茶放久了是否還符合飲用標準呢？8月31日下午，年份茶貼標儀式在高埗一大型茶倉舉行，這是中國中檢在國內(nèi)首次通過核定標準、過程認證、合格評定方式對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品賦予“中檢品控”標貼。
活動現(xiàn)場播放了《中國中檢雙陳在行動》《中檢品控標的核心價值》視頻短片，詳細介紹了中檢品控對茶行業(yè)發(fā)展的重要意義，以及“中檢品控”標貼具體操作流程?，F(xiàn)場，檢測人員還對一批2010年的年份茶進行檢測，查看茶品以及數(shù)據(jù)記錄，確認符合標準后重新包裝貼上“中檢品控”，并成為國內(nèi)第一批貼上此標簽的年份茶。
中科院云計算茶倉貯大數(shù)據(jù)研究室主任、東莞市茶倉貯技術(shù)標準委員會主任委員高彬告訴記者：“我們好多茶在出廠的時候，已經(jīng)有了一個質(zhì)量檢測的標貼，只說明它出廠的時候是合格的。但是在東莞藏茶之都大量的藏茶企業(yè)，藏了這么多年的茶，那它的質(zhì)量還合格嗎？在倉庫存儲過程當中，有沒有發(fā)生霉變，有沒有發(fā)生其它的衛(wèi)生質(zhì)量安全問題，我們請中國檢驗認證集團，對經(jīng)過多年倉儲的茶進行再次的檢驗認證，來確定這些茶符合目前的國家各種質(zhì)量衛(wèi)生標準。”
據(jù)了解，一直以來，市市場監(jiān)管局高度重視質(zhì)量工作，始終堅持以標準化、計量、檢驗檢測、認證認可等質(zhì)量基礎要素為支撐，融合知識產(chǎn)權(quán)、商標品牌等工作，持續(xù)精準發(fā)力，推動制造業(yè)質(zhì)量變革戰(zhàn)略深入實施。去年10月，市市場監(jiān)管局創(chuàng)新工作思路，首次公開征集標準化試點示范項目，成功打造了包括雙陳普洱在內(nèi)的首批三個市級標準化試點，采用“先進標準+認證”模式，引入中檢集團、中國質(zhì)量認證中心等權(quán)威認證機構(gòu)，推動建立了從茶葉采集運輸?shù)絺}儲發(fā)酵的“全過程認證”管理模式，完善了《東莞普洱茶自然倉儲技術(shù)規(guī)范》等系列標準，形成了“傳統(tǒng)技術(shù)+數(shù)字化創(chuàng)新+質(zhì)量基礎”支撐的完整品質(zhì)管控體系，成功為東莞茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)集群探索出一條打造行業(yè)優(yōu)勢和區(qū)域品牌的新路徑。
下來，市市場監(jiān)管局將圍繞東莞“科技創(chuàng)新+先進制造”城市特色，充分發(fā)揮質(zhì)量提升專項資金促進作用，進一步加大政策支持力度，推動更多優(yōu)質(zhì)服務機構(gòu)、質(zhì)量科研項目、試點示范項目落地東莞，促進“東莞制造”實現(xiàn)質(zhì)量和效益雙提升。
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全過程“先進標準+認證”模式賦能東莞茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
東莞藏茶文化源遠流長。上世紀八九十年代，隨著東莞與多地的經(jīng)貿(mào)往來密切，品飲及藏茶風氣隨之傳入東莞，拉開了東莞藏茶、愛茶的序幕。素來敢為人先的東莞人憑借著超前的眼光，雄厚的經(jīng)濟基礎以及得天獨厚的地理優(yōu)勢，迅速占領了茶產(chǎn)業(yè)中的“倉儲”市場。
歷經(jīng)數(shù)十年的沉淀，東莞這一片不產(chǎn)茶的土地在全國茶行業(yè)內(nèi)享有了“藏茶之都”的美譽。但在很長一段時間里，東莞的茶葉倉儲都是憑經(jīng)驗來進行管理，行業(yè)先進經(jīng)驗未能以標準的形式固定下來，茶葉品質(zhì)缺乏權(quán)威機構(gòu)認證，極大影響著茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
借建設市級標準化試點的契機，市市場監(jiān)管局創(chuàng)新工作思路，充分發(fā)揮質(zhì)量基礎要素支撐作用，成功打造了雙陳普洱“先進標準+認證”市級標準化試點，引入中檢集團、中國質(zhì)量認證中心等權(quán)威檢測認證機構(gòu)，全面總結(jié)了試點單位采茶、運輸、倉儲、發(fā)酵、交易全鏈條的先進經(jīng)驗，推動制定了首個普洱茶生態(tài)倉儲行業(yè)標準，通過持續(xù)監(jiān)測控制溫度、濕度、氧氣含量等核心指標，創(chuàng)新打造了領先行業(yè)的標準化茶倉。
在此基礎上，運用標準化、合格評定、認證認可等質(zhì)量基礎要素，建立從茶葉采集運輸?shù)絺}儲發(fā)酵的“全過程認證”模式，啟動對茶葉微生物含量的檢測分析，用大數(shù)據(jù)分析方法尋找普洱茶后發(fā)酵轉(zhuǎn)化特征，形成科學統(tǒng)一的“倉儲技術(shù)+轉(zhuǎn)化質(zhì)量保障”模式，并按照國家檢測取樣標準，對存放在標準化茶倉中的普洱茶進行采樣、封存、監(jiān)管，確認合格后賦予“中檢品控”標貼，有效形成了“傳統(tǒng)技術(shù)+數(shù)字化創(chuàng)新+質(zhì)量基礎”支撐的完整品質(zhì)管控體系，推動企業(yè)市場影響力和競爭力有機提升，成功為茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)集群探索出一條打造區(qū)域品牌的新路徑。
（記者 何錫民）