近日，道滘?qū)⑴e辦美食文化品牌提升系列活動(dòng)，研發(fā)具有“道滘食材、道滘廚藝、道滘文化”的特色菜系，進(jìn)一步充分挖掘傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?、歷史典故和風(fēng)土人情等。
據(jù)介紹，該系列活動(dòng)包括“道滘十大名菜”研發(fā)、“道滘名菜”標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)、“名菜佳廚”大賽等內(nèi)容，致力于打造獨(dú)特的美食IP，推動(dòng)美食名菜品牌化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
在名菜研發(fā)階段，已有囍悅水鄉(xiāng)、福滿樓、新城酒店、鄰居私廚、明益喜宴、坤記美食等六家道滘本土餐飲企業(yè)報(bào)名參加。8月4日至10日期間，參與單位將利用道滘原材料完成一席菜，即十個(gè)菜品。
根據(jù)活動(dòng)規(guī)則，菜品完成后，將由旅游飲食主管部門(mén)、本地餐飲業(yè)權(quán)威人士、媒體美食人士、熱愛(ài)美食群眾代表等組成評(píng)審團(tuán)，三天內(nèi)依次在六家餐飲企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試吃評(píng)價(jià)，最終選出“道滘十大名菜”候選菜品。
即日起，道滘面向社會(huì)廣泛招募18名“道滘十大名菜”民間品鑒官，入選后不僅能免費(fèi)吃喝，還能對(duì)所有菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、提改進(jìn)建議等。
招募條件中，僅要求報(bào)名者愛(ài)吃、能吃、會(huì)吃、愛(ài)分享，即熱愛(ài)美食、經(jīng)常出沒(méi)小吃街、網(wǎng)紅餐廳、老字號(hào)等美食圣地；擁有一個(gè)很能吃的胃；味蕾挑剔、敢于批判，憑借吃貨經(jīng)驗(yàn)?zāi)軓纳阄渡辖o出建議；熱愛(ài)記錄自己的試吃經(jīng)歷，對(duì)美食進(jìn)行真實(shí)的評(píng)價(jià)。
報(bào)名方式：長(zhǎng)按下方二維碼即可填寫(xiě)報(bào)名信息，入選名單篩選采用隨機(jī)抽取的方式，完成后將通過(guò)短信通知大家。報(bào)名時(shí)間截至8月10日17:00。
