人間煙火，氣象萬千，紀(jì)錄片《尋味東莞》成功解鎖東莞這座城市的美食密碼，是宣傳東莞、推介東莞的一張靚麗名片。
大年初一（2月1日）開始，《尋味東莞》再次登陸央視2套財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2），大嶺山燒鵝、中堂魚包等一道道特色莞味美食，為小伙伴們開啟了新一年的好意頭。
城市美食記錄片《尋味東莞》
東莞這座城市的味道，在紀(jì)錄片中化作了對故鄉(xiāng)的思念，味覺的記憶讓游子與東莞緊密相連。綿滑清新的瀨粉、外酥里嫩的燒鵝、香味撲鼻的煲仔飯，這些常見的廣東菜肴在東莞人獨(dú)有的烹飪方式之下釋放出不一樣的魅力，生活的底色和人間煙火氣也為看似家常的食物賦予新的味覺體驗(yàn)。
大嶺山燒鵝
一只鵝廣東人吃了上千年，創(chuàng)造出幾十種不同口味。對大嶺山人來說，用最簡單的方法，就能收獲美味。這份自信源于他們對食材的理解，和古老烹飪傳統(tǒng)的繼承。
中堂魚包
鯪魚，東莞常見的水產(chǎn)，腹部上下1厘米厚的魚肉最肥美。力度由重到輕，均勻遞減，經(jīng)過上百次推搟，魚肉變成厚度不足1毫米的薄餅。魚肉成皮，豬肉作餡，東莞人稱為魚包。
只需慢火滾煮5分鐘。魚包外皮筋道彈牙，內(nèi)餡醇厚多汁，兩種食材交相輝映，回味悠長。
解鎖制造業(yè)名城的美食地圖
東莞，中國廣東重要的交通樞紐和外貿(mào)口岸，是中國經(jīng)濟(jì)崛起的先行地，也是最具活力的國際化城市之一。發(fā)達(dá)的制造業(yè)之外，殊不知在車水馬龍和機(jī)器轟鳴之外，美食同樣也是它的特色標(biāo)簽。
紀(jì)錄片《尋味東莞》共分為《得天獨(dú)厚》《山水相逢》《歡宴流轉(zhuǎn)》三集，分別從順應(yīng)天時、依山傍海和遷徙交融三個角度來展現(xiàn)在地美食風(fēng)貌。在鏡頭轉(zhuǎn)換之間，地理和人文的縱深感呼之欲出。適時而食是從古至今人們順季應(yīng)時的體現(xiàn)，人們在與自然的和諧共生中找尋一種平衡的生活方式；而山地、丘陵、水鄉(xiāng)、海洋等多樣的地貌為東莞美食帶來了更豐富的味道，山水相逢，碰撞出獨(dú)特的風(fēng)味；從歷史上的中原人南遷到近幾十年世界工廠帶來的人流交會，也源源不斷地為東莞美食的流變注入活力。
《尋味東莞》是東莞策劃推出的第二部大型城市主題紀(jì)錄片。該片不只在于打出“特色美食”這張東莞城市名片，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)更期待能以美食勾勒出當(dāng)?shù)仵r活的人和故事，讓全世界都看到東莞的文化歷史。
尋美食風(fēng)味 探文化意蘊(yùn)
紀(jì)錄片的熱播，讓更多人了解東莞，認(rèn)可東莞美食，也吸引了眾多海內(nèi)外饕客一起“尋味東莞”。
春節(jié)的餐桌，天南海北美食匯聚
地道的東莞味道不容錯過！
春節(jié)期間
《尋味東莞》還將登陸廣東衛(wèi)視
莞味大餐為您的節(jié)日加道菜！
敬請期待！
