處在疫情封閉區(qū)的1.6萬師生一日三餐如何解決？生活所需如何供給？麻涌憑借領(lǐng)先的物資配送優(yōu)勢，以及成熟的食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)，勝利完成了任務(wù)。
麻涌鎮(zhèn)是“中國糧油物流加工第一鎮(zhèn)”，有著發(fā)達(dá)的糧油倉儲(chǔ)物流產(chǎn)業(yè)，也成為眾多餐飲供應(yīng)鏈業(yè)態(tài)的聚集地。目前，叮咚買菜、盒馬鮮生等多個(gè)知名品牌紛紛落地運(yùn)營。擁有發(fā)達(dá)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、顯著區(qū)位優(yōu)勢以及龐大消費(fèi)人群的麻涌，正全力打造市級食品產(chǎn)業(yè)聚集核心區(qū)。
推動(dòng)糧油產(chǎn)業(yè)向深加工轉(zhuǎn)型
6月27日，新華學(xué)院的“抗疫菜單”再升級，餐標(biāo)、營養(yǎng)、口味以及配送時(shí)效收獲了學(xué)生們的點(diǎn)贊。大三學(xué)生小張說道：“現(xiàn)在一日三餐非常美味豐盛，最讓我意外的是打開飯盒都是熱騰騰的?！蓖瑫r(shí)，小張?zhí)岢鲆粋€(gè)疑問，要在短時(shí)間內(nèi)給1.6萬人配送餐食，到底是怎么做到的呢？
熱騰騰飯菜的背后是麻涌、新華學(xué)院及企業(yè)三方聯(lián)手打造的食品供應(yīng)“鏈條”。這個(gè)“鏈條”雖然是緊急組建，但從菜品采購、餐單制定、烹飪生產(chǎn)、包裝配送、現(xiàn)場分發(fā)等都相當(dāng)考究。
“看似簡單的餐食配送，其實(shí)是麻涌20多年發(fā)展糧油產(chǎn)業(yè)的縮影?！甭橛挎?zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局黨支部書記蔡偉根介紹，憑借區(qū)位優(yōu)勢、交通條件、港口優(yōu)勢，麻涌已形成基礎(chǔ)夯實(shí)、配套齊全、產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善的糧油產(chǎn)業(yè)集群。
據(jù)悉，麻涌鎮(zhèn)糧油企業(yè)眾多，與天津港、張家港并列全國三大糧油生產(chǎn)基地，產(chǎn)能、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國鎮(zhèn)級之首，是華南地區(qū)乃至全國最重要的糧油物流加工集散基地。目前，全鎮(zhèn)現(xiàn)有糧油企業(yè)25家，包括世界四大糧商投資企業(yè)3家、央企3家。
近年來，麻涌一直致力于推動(dòng)糧油產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，規(guī)劃建設(shè)糧油食品交易中心，打造糧油商貿(mào)平臺(tái)。其中，食材供應(yīng)鏈就是重要一環(huán)，糧油銷售和品牌展示業(yè)態(tài)以及電子商務(wù)業(yè)態(tài)都在持續(xù)發(fā)展之中。
“糧油業(yè)物流成本較高，食材供應(yīng)鏈企業(yè)直接在麻涌設(shè)立基地，可以將糧油類原材料成本降低40%左右?！辈虃ジ榻B，在麻涌可完成面粉、糧油等一系列產(chǎn)品的采購，完成生產(chǎn)后，依托麻涌的高速、港口等便利交通優(yōu)勢，輻射大灣區(qū)及全國，達(dá)到利潤最大化。
食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)集群加速崛起
從近年來招商工作來看，麻涌在招引食材供應(yīng)鏈基地及中央廚房方面進(jìn)展較大，正朝著糧油食品加工延伸到終端食品的深加工轉(zhuǎn)變，食材供應(yīng)鏈與中央廚房產(chǎn)業(yè)集群加速崛起。目前，已成功吸引叮咚買菜、盒馬鮮生、星巴克、喜洋洋、錢大媽等多個(gè)知名品牌落地運(yùn)營。
“麻涌擁有良好的港口碼頭，地理位置和交通優(yōu)勢突出，加上堅(jiān)實(shí)的糧油產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢和近年來形成的電商、倉儲(chǔ)、冷鏈物流等配套優(yōu)勢，對食品及餐飲企業(yè)有著極大的吸引力?！睎|莞市連鎖餐飲發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長徐波評價(jià)道。
蔡偉根表示，麻涌計(jì)劃重新規(guī)劃港口建設(shè)，升級碼頭功能，加快建設(shè)冷倉、普通倉等硬件，為中央廚房形成強(qiáng)大的后方保障，滿足大量進(jìn)口的大豆、小麥、大米、肉制品等跟食材相關(guān)的儲(chǔ)藏需求。
記者了解到，總投資3億元的海底撈集團(tuán)蜀海食品加工配送基地、總投資4.5億元的碧桂園集團(tuán)機(jī)器人餐廳加工配送基地、總投資3億元的周黑鴨華南總部暨生產(chǎn)基地均已落戶。
按照計(jì)劃，麻涌結(jié)合“一湖三區(qū)六提升”規(guī)劃，借助良好的糧油產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，全力構(gòu)建“一個(gè)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)、一個(gè)示范基地，一個(gè)行業(yè)指數(shù)”。即打造以糧油為基礎(chǔ)的餐飲食材“產(chǎn)—供—銷”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)；打造省內(nèi)甚至是國內(nèi)首個(gè)糧油食材供應(yīng)鏈?zhǔn)痉痘?；加快糧油產(chǎn)業(yè)從深加工到貿(mào)易轉(zhuǎn)型，形成真正意義的行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。
在政策支持方面，麻涌計(jì)劃為食材供應(yīng)鏈企業(yè)提供有力的融資平臺(tái)，降低企業(yè)資金運(yùn)營成本，提升競爭力。出臺(tái)人才鼓勵(lì)政策，產(chǎn)業(yè)集群核心人才可享受減免個(gè)人所得稅，并可享受人才公寓、教育、醫(yī)療等保障。出臺(tái)發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)基金，為企業(yè)在研發(fā)、技改、上市等方面提供有力的財(cái)政支持。
文字：袁健斌