油角、糖環(huán)、串棗……是橋頭人過年必備的傳統(tǒng)年貨，不管自己動手做或是去店鋪買，大家都喜歡放點在家里，增添一份年味。
據介紹，以前橋頭人在春節(jié)前都會出現(xiàn)“家家割糖環(huán)，戶戶油角香”的溫馨景象，到處充滿濃濃的年味。然而隨著人們的生活節(jié)奏越來越快，現(xiàn)在很多人只能在傳統(tǒng)的餅鋪里尋找到那種兒時的味道。
記者走進位于橋頭“舊街”的聚香餅鋪，一股誘人的香味撲鼻而來，劉阿姨的家人正在包油角、割糖環(huán)。據劉阿姨介紹，還有十幾天就過年了，很多客人都過來購買油角、糖環(huán)這些傳統(tǒng)小吃，因為傳統(tǒng)小吃不僅好吃，而且寓意也非常好，所以深受市民的歡迎。
劉阿姨告訴記者，糖環(huán)、油角是我們橋頭的傳統(tǒng)美食，油角代表荷包漲，糖環(huán)代表財源滾滾來，中果（串棗）代表一帆風順，過年的時候人人都喜歡買回家吃，好意頭又好吃。
劉阿姨現(xiàn)場展示了制作油角的流程，首先她用面粉、雞蛋、豬油（或花生油）攪拌均勻，搓成面團后搟薄，用圓形模具蓋出小圓片，再放進花生、白糖、椰絲等餡料，用手指沿邊一路輕輕地壓實，并捏成麻繩狀包好即可。
等油鍋翻滾時，放入鍋中油炸，炸成金黃色。炸熟的油角形狀像“荷包”，取其錢包飽脹的好兆頭，象征來年“家肥屋潤”，是春節(jié)必備的食品，更是橋頭人不可或缺的春節(jié)符號。而且為了迎合不同人的口味，劉阿姨還特意制作了三種不同口味的油角，不僅有甜的，還有咸的油角。
“油角有三種口味，有些是用花生油做的，有些是用豬油做的，還有人喜歡吃咸的，所以就多做一個咸的口味。甜油角用花生、白糖、椰絲做餡料，咸的用眉豆、花生做餡料，客人喜歡哪種就選哪種，滿足大家的需求?！眲⒁陶f。
除了制作油角，店里還有糖環(huán)、串棗、紅團、蛋散等傳統(tǒng)小吃。這些傳統(tǒng)“年貨”吃起來酥酥脆脆，極具年味，每一種都飽含了人們對闔家團圓、生活美滿的向往與祝愿。