由輸送帶輸送進(jìn)入發(fā)酵倉發(fā)酵，最終生成有機(jī)肥自動輸出......如今，東莞鎮(zhèn)街所收集到的廚余垃圾得到集中、完整的全鏈條處理。
廚余垃圾通過唯沃科技處理設(shè)備“變廢為寶”
這里所使用的廚余垃圾處理設(shè)備，正由位于松山湖國際創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社區(qū)的廣東唯沃科技有限公司（下稱“唯沃科技”）提供。在廚余垃圾處理技術(shù)領(lǐng)域潛心研究，唯沃科技設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)以航空飛行器設(shè)計(jì)專家徐要恩、廖建勇為核心，聯(lián)合上海交通大學(xué)、東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院高工及教授為技術(shù)骨干，現(xiàn)已研發(fā)七代產(chǎn)品，相關(guān)技術(shù)橫跨節(jié)能科技、生物科技、智能控制等多個領(lǐng)域。
01
7年7次設(shè)備迭代借鑒航天器思路設(shè)計(jì)發(fā)酵倉
唯沃科技原先是東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院的產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目，企業(yè)技術(shù)總監(jiān)為東職教授張海鷹。企業(yè)產(chǎn)品的核心技術(shù)包括無阻滯的發(fā)酵倉，以及高溫復(fù)合生物菌群。
為讓食物在發(fā)酵倉充分發(fā)酵，需要確保廚余垃圾與高溫復(fù)合生物菌群實(shí)現(xiàn)充分混合，為此，在前期長達(dá)7年的研發(fā)試驗(yàn)階段，如何實(shí)現(xiàn)廚余垃圾其他生活垃圾無需預(yù)處理便實(shí)現(xiàn)充分發(fā)酵，成為機(jī)械設(shè)備團(tuán)隊(duì)研制的重要課題。
唯沃科技廚余垃圾處理設(shè)備
“首次設(shè)計(jì)時，我們在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)設(shè)想和模擬廚余垃圾在設(shè)備中如何被均勻攤開，充分發(fā)酵，為此發(fā)酵倉內(nèi)部采用滾軸設(shè)計(jì)，但在實(shí)際試用時，我們才意識到設(shè)想的場景過于簡單。”
唯沃科技初代產(chǎn)品
唯沃科技市場總監(jiān)趙衛(wèi)平表示，廚余垃圾主要來源是居民家庭、酒樓飯店等加工食品殘余物和餐后廢棄的剩飯、剩菜、廢棄食用油脂。目前，由于垃圾處理前人工分揀成本高，廚余垃圾往往不會被單獨(dú)分類，待處理的廚余垃圾里往往出現(xiàn)食物與桌布、瓶罐之間相互纏繞、相互覆蓋的情況。
為此，以航空飛行器設(shè)計(jì)專家徐要恩、廖建勇為核心，聯(lián)合上海交通大學(xué)、東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院高工及教授為技術(shù)骨干的唯沃科技設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)推翻原先的設(shè)計(jì)思路，借鑒航天器的太空生存環(huán)境，設(shè)計(jì)了適應(yīng)多菌種生存、無阻滯、噴流爆炸式的混料系統(tǒng)。
“研發(fā)試驗(yàn)過程中，我們常常要到垃圾集中回收處，回到家里，皮膚上還附著著厚重的味道，這些年因?yàn)樵O(shè)計(jì)思路上進(jìn)行推翻和迭代，試驗(yàn)場所也留下了許多‘破銅爛鐵’?！壁w衛(wèi)平說。
02
聚焦城市級應(yīng)用垃圾處理耗能低于100度/噸
廚余垃圾處理設(shè)備配套的復(fù)合生物菌群，是以中南大學(xué)微生物學(xué)家謝建平博士為核心，組建了教授博士研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開展微生物基因芯片和高通量測序等尖端科技研究，研發(fā)了可以耐80攝氏度以上耐高溫、耐鹽、耐酸堿的菌群。
復(fù)合生物菌群
該菌群有108種有效菌種，分別適應(yīng)好氧、厭氧、兼氧型微生物在不同時段的活力和發(fā)酵優(yōu)勢，快速繁殖、分解力強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾、動物糞便、瓜果蔬菜、動物尸體等不同類型原料在24小時完全發(fā)酵分解直至干燥出肥的目標(biāo)。
隨后發(fā)酵倉中產(chǎn)生的有機(jī)肥，消除了有毒有害物質(zhì)，富含多種有機(jī)酸、肽類以及氮、磷、鉀等豐富營養(yǎng)元素，不僅能為農(nóng)作物提供營養(yǎng)，且肥效長，可改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性。
作為一項(xiàng)環(huán)保跨學(xué)科技術(shù)，如何讓設(shè)備促進(jìn)溫復(fù)合生物菌群與廚余垃圾充分降解、高效節(jié)能，是團(tuán)隊(duì)需要不斷改進(jìn)的另一大問題。
“許多廚余垃圾含有水分，而發(fā)酵過程中必須減少垃圾的含水量，如果讓水分在艙內(nèi)蒸發(fā)，將增加能耗，為此我們在設(shè)計(jì)過程中，增加了濾水工序，極大降低耗電量。”趙衛(wèi)平說。#p#分頁標(biāo)題#e#
據(jù)介紹，企業(yè)的第七代設(shè)備采用加熱、冷凝、發(fā)酵、干燥過程熱交換和平衡分析，充分利用能量循環(huán)，達(dá)到了高效節(jié)能，平均每噸餐廚垃圾處理耗能低于100度電。
2020年，團(tuán)隊(duì)完成產(chǎn)品數(shù)次迭代，應(yīng)用趨于成熟后，決定在社區(qū)成立唯沃科技，作為企業(yè)的運(yùn)營中心。目前，唯沃科技取得2項(xiàng)發(fā)明專利和7項(xiàng)實(shí)用專利。
唯沃科技小型廚余垃圾處理設(shè)備
企業(yè)研發(fā)的廚余垃圾處理設(shè)備既有適合小型社區(qū)、高校及企業(yè)食堂置放處理，占地面積僅12平方米的小型款，也有適合于各類城鎮(zhèn)垃圾處理站置放處理的大型城市級應(yīng)用款，目前已在東莞、廣州、臺灣等地使用。
同時，松山湖領(lǐng)先的智能制造產(chǎn)業(yè)，也讓唯沃科技的產(chǎn)品迎來高質(zhì)量迭代?！拔覀兊漠a(chǎn)品未來將聚焦城市級應(yīng)用，一個城市如果大領(lǐng)域鋪設(shè)設(shè)備，需要通過云數(shù)據(jù)中心在線監(jiān)控全面掌握情況。目前，我們與園區(qū)智能制造領(lǐng)域企業(yè)達(dá)成合作，升級軟件數(shù)據(jù)板塊，加速實(shí)現(xiàn)智能實(shí)時監(jiān)測。”張海鷹說。