“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”
又到荔枝成熟的季節(jié)
一顆顆圓胖鮮紅的荔枝
攜著清露和枝葉
輕輕剝去略粗糲的外殼
瑩若凝脂的果肉便蹦跳出來
跌到嘴里
滿口甘滋爽脆、鮮嫩多汁
5月27日，我們走訪東坑四季果園發(fā)現，黑葉、妃子笑等品種的荔枝已率先成熟，接下來糯米糍、桂味等品種也將陸續(xù)迎來成熟。
在東坑四季果園，荔枝碩果累累，樹上的荔枝逐漸變得飽滿且圓潤，特別是黑葉、妃子笑等品種已經紅彤彤地掛滿枝頭。據介紹，近期氣溫不斷攀升，加快了荔枝的成熟，6月下旬，糯米糍、桂味等品種的荔枝也將陸續(xù)迎來成熟。
東莞市東農投資有限公司園區(qū)管理部經理 丁柏光
“今年可能果子比較少，所以相對來說都比較大個，像這些糯米糍，與去年相比都大個好多。以團體為主，就避免一些散戶進來亂摘果子導致浪費，所以我們今年就以團體票為主。”
溫馨提示：為進一步規(guī)范管理，杜絕浪費，今年四季果園實行預約的方式入園采摘，并且暫時不對散客開放，一次性10人以上成團可預約采摘。
荔枝品種這么多
如何挑到靚麗又美味的荔枝呢？
這些技巧
你一定要知道！
荔枝正確解鎖技巧
新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個頭勻稱，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該富有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般會很給人一種很亮的感覺。有時候看到的荔枝果實有些發(fā)黑的顏色的，這樣的荔枝已經有些變質，且小心食用。
所以，挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來鑒定要買的是不是新鮮的荔枝。
一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼，龜裂片坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒異味。
用手觸摸，握在手里的荔枝，應該是硬實而富有彈性，撥開果皮，里面的膜應該是白色，如果出現黑斑，說明時間已經長了。
用鼻子聞，新鮮的荔枝都有一種清香的味道，如果有酸味或是別的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。
用舌頭來品嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
如何健康吃荔枝？
1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪
將荔枝剝去外殼（注意，荔枝果肉外的那層白膜不要剝去），洗凈用精鹽調成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個小時后取出剝食，可以很大程度地去火降燥。
如果希望荔枝的保鮮期長一些，也可剝去白膜，將荔枝果肉直接浸入淡鹽水，一個小時后取出放入保鮮盒中碼好，然后在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時候取出即食。
2、不要連續(xù)大量進食荔枝#p#分頁標題#e#
注意一次食量不要超過10個，多食會令肝火上升，喉干舌燥，嚴重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質的人也不適合多吃荔枝，同時，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹慎。
3、別在空腹的時候吃荔枝
吃荔枝時不要空腹，最好是在飯后半小時再食用。
4、喝一些預防上火的湯水
在吃荔枝的同時可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預防上火。還可以適量服用綠豆湯或綠茶水，以減少荔枝的上火癥狀。
荔枝有哪些品種？
荔枝原產于中國南部，與香蕉、菠蘿、龍眼號稱“南國四大果品”。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的千古名句。
桂味
有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆。
掛綠
因外殼四分微綠六分紅，每個都有一圈綠線而名。掛綠爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。
糯米糍
該品種果形呈偏心臟形，肉厚、多汁、濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。
黑葉
黑葉荔，又被叫做烏葉荔枝，名字來源于其葉子發(fā)黑。這種果實核大，塊頭也大，不過黑葉荔枝的香味比較濃郁，所以有的人會采用這樣的材料加入到雪糕或者奶酪中，從而制成荔枝味雪糕or奶酪。
妃子笑
又稱綠荷包、玉荷包。妃子笑的特點是果皮青紅，個大，肉色像白蠟，脆爽而清甜，果核小。
出品：東坑融媒體中心
記者：歐潔如